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專欄文章
2022年07月08日
1979年香港洋酒文化筆記
想當年，賣650元的聖誕禮物籃，包含各一枝：Chateau Margaux 1974, Mouton Rothschild 1967, Pontet Canet 1970, Beychevelle 1971。 一月，怡和酒行（Jardine[…]
2021年11月15日
破天荒香港首個生蠔競吃比賽
1958, 62, 63年香港的澳洲酒展覽會 戰艦變身巡迴展覽會 1958年。澳洲出口商聯會改裝4,235噸戰艦地羅斯號(Delos)成巡迴展覽會船，收納八十多家公司的煤、車、農具、芝士、乾果、紙、麥、罐頭食品、啤酒、葡萄酒、皮革及紡織品等[…]
2021年10月28日
得如酒樓的青山啤酒—— 王漢明 Haze Wong
設計達人胡兆昌給我看其收藏，當中有1920年代在油麻地開業，2012年關門的得如酒樓賬簿、餐單和菜牌。 紅色封面菜牌，酒只佔一頁，餘下都是吃的，碟頭飯、炒餸、燒味、麵、湯。大部份碟頭飯和燒味飯價錢相約，如蕃茄豬肝飯和燒鵝飯每碟同賣2元5毫。[…]
2019年03月11日
酒牌有點亂 ~ 30年前香港葡萄酒文化一景 ~
朋友John，香港設計文獻收藏達人，過年前給我帶來上世紀八十年代麗晶酒店(The Regent)飲食文獻，包括銷售部用來給租用會議場地及宴會廳客人看的floor plan 和服務簡介；一張簡單的酒精飲品價目表(Drink list；一盒長條[…]
2019年02月04日
《莫斯科十年記》的酒文化
酒文化未必在談釀酒、論鑑賞的專著裡尋，也可在革命中遇到。 楊懿熙生於1904年，其父親楊永泰曾追隨孫中山，是第一任臨時國會議員，後為廣東省及湖北省省長，是蔣介石幕僚。懿熙少年時曾居住北京和香港，於香港聖保羅女中讀了兩年半書，後入讀上海滬江大[…]
2019年01月31日
12 張彩卡帶來的靈感啟示
1930年法國Felix Potin的12張彩卡，藉寫實畫風和流麗色彩，讓人能初步瞭解怎樣生產葡萄酒，說不定將來成為愛酒人。 法文“vieux papiers”直譯意思是「舊紙」，詞為複數，指超過一張。對舊物愛好者，舊紙張指書籍以外的印刷品[…]
2018年03月18日
1852年的中國人倫敦遊記
折騰了好幾年的書*在二月初終於出版，冊子重不到四百克，寫作時存的報紙和參考書影印卻堆滿架。農曆新年大掃除，重翻紙張，把能棄的一一清走。篩選棄紙時，再遇《瀛海筆記》。 《瀛海筆記》連載於1854年7月及8月的《遐邇貫珍》，記述任子年間(185[…]
2018年02月21日
市場繽紛，各出奇謀——1980年香港洋酒紀事
1月22日，中午12時至晚上7時，美國領事館在富麗華酒店(Furama)辦試酒會，大家可免費嘗到Almaden, Ambassador, Berringer, Chappellet, Christian Brot[…]
2017年11月24日
1977年香港酒人酒事
從以下的事件顯示，四十年前的香港洋酒市場，真是干邑與威士己的天下，那年間，香港的干邑消耗量是全球第四。英國人飲得最多干邑，其次是美國人和西德人。 2月3日，食品進口商Exo Enterprises在喜來登酒店舉辦世紀晚宴(Dinner of[…]
2017年04月18日
Bar Tropicana酒單的謎團
不知品牌的粉紅酒比波爾多紅酒貴；布根地白酒竟與入門級德國酒同價…… 幾年前在城中舊物店遇到Hotel Vanda的Bar Tropicana酒單，沒地址與時間資料，不能確定是否香港舊紙張，店東為求多造生意，給我開了個便宜價。想及舊酒單可遇不[…]
2017年03月24日
1947年法國酒年鑑
其中書頁間的酒莊廣告，黑白、彩色、全頁或一角，熟悉與陌生品牌，圖像帶出的樂趣比文字更賞心悅目。 1947年在巴黎出版的法國酒年鑑(The Complete Year Book of French Quality Wines, Spirits[…]
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。