香檳 I 新時代女性的獨立與優雅

“ 香檳是唯一一種讓女人品飲後仍美豔如花的葡萄酒。      —— 蓬帕杜夫人 ”

黑裙，紅唇，香檳酒，這是描述法國女人優雅的標準畫面。

香檳為什麼擁有了如今的女性標籤？

因為曾有數位女士創造了香檳的歷史；

如今也有數位女士正在續寫香檳的傳奇。

撰寫歷史的女強人

香檳客們總會聽到無數個“夫人”的名字：

第一個用自己名稱命名酒莊並沿用至今的Madame Clicquot凱歌夫人，她不僅在自家廚房創造了香檳轉瓶法，還史無前例地開拓了當時最大的俄國市場；

發明了絕幹型香檳的Louis Pommery柏瑞夫人；

使得自家香檳成為英國皇室專用的Elizabeth Bollinger博蘭爵夫人；

和如今香檳世界仍然首屈一指的Carol Duval-Leroy杜洛兒夫人。

多災多難的香檳區讓這些堅強獨立的女性都帶著“寡婦”這個悲情標籤，她們卻以堅強獨立不屈不撓的精神創造了家族和香檳區的歷史。

新時代香檳女性

“新時代女性”這個詞好像總帶些女權主義的色彩，無數媒體以各種“現代女性該有的特質”來給大家貼上分類標籤和道德標準，或傳統或女權，好像必須知道孰輕孰重作出選擇。

而在這個日新月異的新時代，香檳區的女士們也保持優雅的姿態給香檳酒和香檳區賦予新的靈感和動力。

她們不僅參與酒莊決策，甚至可以獨當一面，同時家庭幸福美滿；自信，獨立，有見識，微笑著把香檳區的生活過成一首詩，傳達給世界各地的香檳愛好者。

Maggie Henriquez
CEO, Champagne Krug

Henriquez女士並不是法國人，確是如今香檳區首屈一指的女強人。在南美各國發展葡萄酒和烈酒事業數十年之後於2009年成為庫克香檳首席執行官。

接觸過她很多次，思維縝密，法語略帶南美腔調卻出口成章。個子高高的她看起來像是難以接近的女強人，實際上卻非常平易近人。記得幾年前我還在上學的時候就不停地參加各類品酒會，也跟學校社團去Krug參觀，有一次她居然主動跟我說“見過你很多次了，想來你該很愛香檳，送你個簽名筆記本，希望你繼續加油。” 

那次突如其來的驚喜給了我莫大的鼓勵，隨後這幾年我自然成為了無法自拔的Krug Lover，上次在上海舉辦Krug晚宴之前給她發了酒單，她也發了很長的郵件給我選酒配餐建議和鼓勵，晚宴之後還主動索要晚宴照片欣賞中餐搭配，跟我說“隨時來我們的Krug之家”。

也在巴黎看到過她推著單車跟丈夫並肩前行，那是一幅風景畫。                           

Anne Malassagne
Co-Owner, Champagne AR Lenoble

曾為歐萊雅集團高管的Malassagne女士聽說父親意圖賣掉家族酒莊之時就毅然辭職，1993年回到家族酒莊，從葡萄園工作及釀酒技術等等方面提高香檳酒的品質，並以其敏銳的市場嗅覺和行銷技巧將Champagne LeNoble又帶回了頂級酒莊之列。她總是像電影中的人物，穿著講究，高貴得體。

二十年間，他們不僅挽回了家族企業，還將產量提高到35萬瓶銷售至世界各地，品質也有顯著提升，還推出了很有特色的特別酒款。但是對她來說，幸福的來源還是她幸福的家庭和兩個剛滿10歲的孩子，提起他們，她笑容滿面，如沐春風。

Chantal Gonet
Champagne Philippe Gonet

美麗的Chantal來過中國幾次，每次都熱情洋溢地給大家介紹自家香檳酒。Philippe Gonet獨立酒農酒莊位於香檳區最炙手可熱的Mesnil-sur-Oger白丘特級村，是Salon沙龍香檳酒莊隔壁。

Chantal的哥哥負責種植釀酒，而她卻帶著漂亮衣服和香檳行走世界，將自家白中白香檳以及自己迷人的笑容傳播到世界各地。從去年開始，她也跟隨伴侶從香檳區搬家到了美國邁阿密，每天仍舊穿梭在各地推廣香檳的同時，也將生活點滴在社交網路上和朋友們分享。因為她，我覺得Belemnita（Philippe Gonet家頂級酒款名稱，也是產地特色白堊土的主要成分）白中白香檳的純淨和極強結構感之餘都多了一絲溫暖和暢然。

évelyne Roques-Boizel
Champagne Boizel

曾立志成為考古學家的Boizel女士，在相繼失去父親和哥哥之後，在丈夫的陪伴下於1973年回到家族酒莊執掌大權。年輕的她經歷了1992年危機和香檳區葡萄價格瘋漲等困難時期，隨後加入如今香檳區第二大集團BCC。如今集團幾家酒莊都獨立管理，Boizel家族成員也都各盡其職將自家香檳酒推廣到更多市場，也在去年重新裝修了酒窖，準備以全新的面貌來接待世界各地香檳客。

我公司的同事楊雪婷幾年前曾在Boizel酒莊實習半年，至今依然跟Boizel家族保持聯繫，每次打電話都是每個家人聊上一輪，上次跟她一起去酒莊更是感受到Evelyne的平和溫暖，那應該是雪婷在法國的第二個家了。

Vitalie Taittinger
Champagne Taittinger

我與香檳的緣分就是從Taittinger開始，那時我和Vitalie一起工作，兩個人在一個辦公室，從同事繼而成為了朋友，甚至成為了家人。

Vitalie曾想成為畫家。2005年家族酒莊被賣給喜達屋集團，隨後她的父親Pierre Emmanuel Taittinger竭盡全力在一年之後就買回了家族酒莊，所有的辛苦和奮鬥Vitalie都看在眼裏，就跟哥哥一起決定回到父親身邊，從零開始學習酒莊經營管理，並成為了自家香檳的代言人。如今哥哥負責出口銷售，而Vitalie除了繼續負責酒莊產品的藝術設計也接管了市場行銷部門。她從不諳世事的公主蛻變成為藝術香檳女王，還成為了三個孩子的母親，用她敏感的心和筆觸來描繪香檳區的未來。

Alice Paillard
Champagne Bruno Paillard

Bruno Paillard先生是近代香檳世界的大人物，他不僅創建了自家同名酒莊，還是BCC集團創始人和最大股東之一。他的女兒Alice Paillard從2007年開始回到父親身邊逐漸參與酒莊管理，種植釀造等部門工作也都有涉及。

認識Alice是很偶然的事情，當時BCC集團出口經理會議，我有幸被邀請成為發言嘉賓，隨後被Alice邀請去酒莊聊天品酒，即刻被她的精明能幹和全面的種植釀造知識震驚了。從葡萄園工作到香檳區每個角落的風土條件，到釀酒車間的細枝末節，她無所不知無一不曉。她敏銳的目光中滿是對香檳酒的熱情和憧憬，也對酒莊發展銷售有清楚的定位和前進方向。

Marie Gillet
Champagne Devaux

Devaux是香檳區南部奧布地區最優秀的合作社，Marie Gillet女士從1987年就從巴黎搬來香檳區跟丈夫一起工作，將酒莊和家建在同一個公園裏，也在此招待五湖四海香檳客。

Delphine Cazals
Champagne Claude Cazals 

Champagne Claude Cazals也是白丘特級村Mesnil-sur-Oger的獨立酒農酒莊。Cazals女士自小立志成為人道主義醫生，卻因為是獨生女，在父母強大的壓力下回到家族酒莊工作並於1996年全面接管四代家族酒莊。

Mélanie Tarlant
Champagne Tarlant

要說現代獨立酒農的活力代表，要屬Mélanie Tarlant了。這個精靈般的香檳女孩兒和憨態可掬的哥哥Benoit一起管理家族酒莊，哥哥負責種植和釀酒，Mélanie則在社交網路和世界各地宣傳自家香檳，傳達香檳人的積極樂觀。

她帶著獨立酒農的自由，從不拘謹，充滿靈性。就和哥哥釀造的香檳一樣，從不循規蹈矩，卻無可挑剔。今年六月她將帶著自家的好香檳來到中國，中國香檳客可以一睹新一代香檳人的風采！

La Transmission

儘管個性和酒莊規模屬性都不同，這九位新時代的香檳女性在2016年集合在一起，組成了一個名為“La Transmission”(傳播）的團體。她們跟全世界的香檳客傳輸新一代香檳女性對香檳酒和香檳區的理解和體會，讓大家用全新的方式來欣賞香檳酒，感受香檳區。

從酒杯的選擇，到侍酒品酒方式，再到現代女性把生活潤色成香檳酒般美好的決斷和自信，她們想讓更多人成為和他們一樣知性優雅的新時代女性，年華不舍，愛人自愛。

看到她們成立這個團體的消息是一個驚喜，能把獨立酒農和頂級酒農結合在一起，這在香檳區並不常見。第一時間打電話過去祝賀也採訪她們，隨後還會一一重新拜訪。她們是新時代女性的代言人，我會這些美麗的香檳女人一起，傳播香檳酒和香檳文化，讓更多的華人朋友成為香檳客，一起愛香檳！

Cheers！