Millennials年代 - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

Millennials年代

2017年03月24日

新一代葡萄酒消費群組已逐漸成為市場主導,要清楚他們的消費習慣喜好,才能更好製訂未來策略。

各行各業無論是哪一類型的工業,能有盈利是最要緊的,葡萄酒這一行當然也不例外,能夠洞悉市場,了解最新市埸狀況是必須的。現時部份市場開始由新一代Millennial主導,而業界應該怎樣去吸納這批新起的客戶呢?今期會跟大家探討一下。

葡萄酒消費市埸上,一般都為Baby boomers (年齡為51-69歲)為主,經濟穩健,消費能力強,但好些國家如美國,Baby boomers逐漸被Millennials (年齡為21至38歲) 取代。根據Nielson 2016於葡萄酒飲用人口的調查報告中,Millennials佔36%,而Baby boomers 34% ,Millennials當中超過六成為女性;另外踏入2016年亦新增了一批新力軍,剛剛到達合法年齡飲用葡萄酒,名為I世代,可見葡萄酒業界現時的急務,便是要為這班新一代的消費群組重新厘訂新的策略。

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環保意識強

Millennials環保意識較強及比較著重健康,因此一些帶有環保意識的產品會較有吸引力。現在很多酒莊都以減少二氧化碳排放為目標,以表示其對環保的支持。例如意大利西西里著名酒莊Donnafugata將收割的時間改於晚間進行,目的是減少電力的運用來令葡萄降溫,加上建造地下酒窖以儲存葡萄酒亦達同樣的效果。澳洲Yalumba Wine Company更巨額投資建造大型太陽能發電,目的是要減少1,200噸二氧化碳排放。另外有些酒莊如Champagne Jacquinot更採用較輕的酒瓶以支持環保。這些除了有其宣傳的效用之外,對Millennials來說必定有其吸引之處。著重健康的Millennials,更會追求化學農藥較少的Organic 或 Biodynamic葡萄酒,甚至乎Natural Wine,因此越來越多酒莊雖然未能獲取有機認証,但亦會採用其做法來種植葡萄,以表示其產品甚少採用農藥以吸引健康一族。

樂於接受新包裝新口味

傳統的瓶裝葡萄酒對Millennials來說實在過時,他們不願追隨父母的傳統,勇於大膽嘗試創新,思想開放。基於他們獨特的品味,葡萄酒的包裝亦要走在時代的尖端。相信大家會留意到市面上出現了很多玻璃瓶以外的包裝,如罐裝便是一個很好的例子。罐裝除了外表反光鮮豔的印刷外,容量也較少,加上攜帶方便,甚受Millennials歡迎,有不少酒莊亦以此作其有泡酒的包裝。盒裝Tetrapaks因其容易儲存及有不同容量,亦越來越受歡迎。另外現時有不少葡萄酒的背標亦印有QR Code,以便喜愛資訊搜查的Millennials查閱,這亦可方便他們在朋友聚會時作解說。

產品的創新,除了包裝之外亦要包括內在實體的革新。年輕人除了喝啤酒及葡萄酒外,雞尾酒亦是他們的至愛,因此葡萄酒亦要迎合這需求。例如Veuve Clicquot推出‘Rich’,該香檳的糖份每公升超過150g,甜度甚高,不可直接飲用,這是用來調配雞尾酒,細緻的泡沫亦令雞尾酒生色不少,甚受Millennials歡迎。而Alsace的Arthur Metz亦相繼推出‘Ice Sparkling’,這款crémant 糖份亦高,如其名必需加冰喝,喝法新穎亦打破傳統,銷情亦十分樂觀。

網上消費成大趨勢

現時年輕人喜歡留連於網絡世界,因此網上購物十分盛行,而葡萄酒亦不例外。中國的網上消費更佔11.5%,年輕人至愛到阿里巴巴等網站訂購葡萄酒,而香港亦有不少平台設罝網上訂購服務以迎合所需。另外年輕人於網上搜尋資訊亦十分普及,因此於社交媒體如Facebook設有專頁是大勢所趨。

由此可見,年輕葡萄酒一族是絕不能輕視的消費群,但業界必須了解他們的習慣及喜好,從而製訂所需策略才能成功令他們成為葡萄酒消費一族。

賴曼普 Mabel Lai's avatar - WineNow
大中華區首位美國葡萄酒教育協會認可的葡萄酒導師. 賴小姐亦是英國葡萄酒及烈酒學會的院士及持有WSET®文憑資格. 其他擁有的葡萄酒等專業資格包括美國葡萄酒教育協會的葡萄酒及烈酒專家和二級國際侍酒師等。賴小姐除了是香港葡萄酒教育中心創辦人之一外,更亦是國際International Wine Challenge (IWC)評審員及香港葡萄酒評審協會之評審會員。而賴小姐現正攻讀葡萄酒大師課程。

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