星光璀璨的酒莊餐廳  紐西蘭激流島Tantalus酒莊 - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

星光璀璨的酒莊餐廳 紐西蘭激流島Tantalus酒莊

2017年07月03日

 

 

中國朦朧派詩人顧城在激流島度過人生的最後幾年。很多國人因為顧城而知道激流島。島上的一些酒莊設有酒窖和餐廳,遊覽風景、參觀酒莊、品味佳釀、享用美食, 一應俱全。用一句話概括激流島產區,葡萄酒是一種生活方式。

 

詩人的桃花源,顧城的烏托邦

激流島(Waiheke Island),一座美麗的海島,離奧克蘭大約三十五分鐘船程。1988年,中國朦朧派詩人顧城到激流島隱居,度過人生的最後幾年。很多國人因為顧城而知道激流島。

詩人的桃花源,顧城的烏托邦,激流島究竟為何如此讓人魂牽夢縈?在遙遠的中土世界,有一個美麗的小島。凡沿途所見,芳草鮮美,落英繽紛,碧水藍天,美酒飄香……這樣的風景,在激流島上再平常不過了。

20160923_tantalus_1259

 

袖珍的葡萄酒產區

紐西蘭是一個非常小的產酒國,總產量不到全世界的1%,奧克蘭產區的產量約占紐西蘭的0.5%,激流島只是奧克蘭大區的一部份,產量簡直可以忽略不計。產量雖小,但是不乏精品。大約200公頃葡萄園,三十來家酒莊和品牌。激流島的常住人口約8,000人,耶誕節新年假期之際,大量遊客湧入,難怪島上的人們說,繁忙的時候,感覺整個島都要下沉入海了。島上的一些酒莊設有酒窖和餐廳,遊覽風景、參觀酒莊、品味佳釀、享用美食, 一應俱全。用一句話概括激流島產區,葡萄酒是一種生活方式。

20160923_tantalus_1182

 

橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同

2016年十月我第一次到激流島,那段時間天氣不好,一天裡可以感受春夏秋冬,陰晴風雨不定,說變天就變天。當地的人們告訴我,冬末初春的激流島,天氣就如那一首歌“Four Seasons in One Day”,一天經歷四季的變換。

20160923_tantalus_0978

在風雨飄渺的日子裡,我拜訪了激流島上二十來家酒莊。酒莊各有千秋,橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同。結合葡萄酒、美食、建築、設計、旅行,Tantalus酒莊別有一番韻味。

20160923_tantalus_0011_副本

 

呈現獨特韻味,綻放別樣精彩

2016年九月激流島新開了一家餐廳,就是Tantalus酒莊的餐廳。當地人說,重新裝修酒窖和餐廳,整整花了三年時間。酒莊出產桃紅酒、灰皮諾(Pinot Gris)、霞多麗(Chardonnay)、施赫(Syrah)、波爾多式調配,品質相當不錯。

其實酒莊葡萄園,早在1998年就開始種葡萄,現在的莊主接手之後,2013年改名為Tantalus。酒標設計挺有意思,尤其是黑色背景系列,酒莊名字也是黑色,標誌為兩把交叉的鑰匙,名字和圖案若隱若現,平添了幾分神秘的色彩。酒款的名字也是頗有心思,例如Cachette和Violé,這兩個法語單詞意為「隱秘的地方」和「面紗」,處處散發出神秘的色彩。「隱藏的地方」似乎需要用酒標上的鑰匙才能打開。

Ecluse Reserve 2014_副本

 

酒莊餐廳的裝修走低調奢華的路線,無論建築外部還是室內裝修,全部經過精心設計打造。舉一個例子,餐廳的燈飾簡直令人歎為觀止。酒莊以前種了長相思(Sauvignon Blanc)葡萄,Tantalus接手之後,直接把葡萄樹全拔掉了。拔掉葡萄樹,再平常不過的事情,然而,令人大吃一驚的是,酒莊找專人將那些葡萄藤設計成為燈飾。真是不可思議,想想那工藝該有多複雜,於是好奇地問了一下,做一盞得花多少錢啊?中等大小的一株大約八千紐幣(折合人民幣約四萬元),大的一株一萬多紐幣。幾十盞葡萄樹燈佈滿天花板,當夜幕降臨時,呈現璀璨的星空。世界上的百萬富翁不少,但是餐廳裡的百萬星空,恐怕再難找到第二家。

20160923_tantalus_1336

我在激流島上的行程特別緊張,當天需要趕往紐西蘭南島的產區,很遺憾,沒有時間在餐廳享用午餐。下一次去激流島的時候,一定不要錯過。

 

好山好水好風光,美食美酒美心情

2017年四月,我再次回到激流島,再次拜訪Tantalus酒莊。那一天早上,香港到奧克蘭的航班延誤,從奧克蘭機場到碼頭塞車,錯過了原計劃的輪渡。一系列的連鎖反應,頗有不順,眼看就要到下午三點了,酒莊餐廳的廚房就要打烊了,我還在路上。真是令人著急,因為只有當天有時間,隨後需要拜訪很多酒莊,我可不想再一次錯過。幸好,酒莊的Chris在電話裡幫我點餐,等我到酒莊之後就直接用餐。

20160923_tantalus_1396

飛躍千山萬水之後,下午三點多終於到了餐廳。長途跋涉的疲憊,絲毫不影響品味美酒佳餚的心情。在風景如畫的激流島,好山好水好風光,美食美酒美心情。無論作為葡萄酒專業人士,還是普通的遊客,只要到了Tantalus餐廳,情不自禁就會被深深吸引。坐在葡萄園中央的餐廳,面對精心出品的食物,純淨美味的佳釀,感覺生活很美好。

20170112_tantalus_0016_副本

深秋時節,葡萄葉逐漸變色飄落,正如《似水年華》中的片段……當華美的葉片落盡,生命的脈絡才歷歷可見。也許,多年後回首,美好故事,似水年華,依然記憶猶新。

Lau Sylvia's avatar - WineNow
劉玲(Sylvia Ling Liu) 葡萄酒顧問/講師 WSET Diploma四級 ISG Diploma認證 CMS Certified Sommelier WSET授權講師 CIVB波爾多葡萄酒學校授權講師 紐西蘭葡萄酒課程授權講師 德國葡萄酒管理局授權講師 Wine100葡萄酒大獎賽評委 2014年中國最佳法國侍酒師大賽 全國總決賽冠軍

相關文章

驚喜不斷的西西里試酒單 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年07月05日

驚喜不斷的西西里試酒單

現在西西里島的埃特納火山 (Mt Etna) 是最紅火的葡萄酒產區,成為眾多愛酒人追捧的新興酒區,也是眾多知名大酒莊莊主心儀的地區。 西西里酒的興起,實在二十一世紀之後,近十年則Etna酒異軍突起,被譽為西西里的勃艮第酒。幾百年來長期不時噴[…]

每年夏天的加州美酒月 「Sips of Summer」 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年06月08日

每年夏天的加州美酒月 「Sips of Summer」

每年夏天,必定要感受一點點「加州味」。充滿加州葡萄酒魅力的年度旗艦節目—— 第七屆加州美酒月 「Sips of Summer」 伴隨明媚陽光,如期而至 ! 這場重磅 Party 將於6月21-22日在上環 Soho House 舉行,打造加[…]

低調的豐年 五字尾的美妙回憶  - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年05月26日

低調的豐年 五字尾的美妙回憶 

文:劉致新 2025.05 葡萄酒的浪漫,和年份酒分不開。如果沒有年份酒,葡萄酒就不再如此令人魂牽夢繞…  年份酒的迷人,主要是因為陳年之後的酒質更為芳香醉人。 5月30日台北羅芙奧的拍賣會,有一專題推介,就是五字尾的年份佳釀。今[…]

情迷里奧哈:D.O.Ca Rioja 百年大慶!更精彩 更超脫 更迷離! - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年05月21日

情迷里奧哈:D.O.Ca Rioja 百年大慶!更精彩 更超脫 更迷離!

西班牙酒歷來最悠久的法定產區里奧哈(Rioja)今年慶祝百周年了。 對,西班牙里奧哈釀酒歷史都很悠久,超過二千年。 不過,法定產區(D.O.)的出現不過是一百年前的事情。 現在里奧哈是西班牙最高級的產區,D.O.Ca —— 意思相等於「優質[…]

買酒提防詐騙  邊有咁大隻蛤乸隨街跳 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年04月11日

買酒提防詐騙 邊有咁大隻蛤乸隨街跳

有種「共同回憶」好笑得很荒謬 — 多得網絡騙徒,無論什麼年紀和背景,絕大部分人都必定與老千們交過手了。 PS: 政府的反詐口號是「提防騙子」,縮寫是提子,以此作為宣傳吉祥物 支票黨: 認住CQM 容易有詐 酒行業的買賣詐騙,早在幾年前已經流[…]

Cult Wine只可遠觀? - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年04月09日

Cult Wine只可遠觀?

在加州的葡萄酒世界裡,Sine Qua Non 是神奇的存在,強大到很多酒商直接說:這麼稀少又出名的膜拜酒莊,無需介紹了吧? 補充一下,什麼是 Cult Wine 膜拜酒?Cult 源於拉丁語 Cultus,廣義是崇拜、膜拜神明的聖徒或侍神[…]

點樣形容一支優秀的甜酒呢? - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年03月25日

點樣形容一支優秀的甜酒呢?

面對反反復復、令人無所適從的天氣,筆者喜歡返璞歸真,喜歡享受甜酒,冰爽解悶,對抗 emo。 在香港推廣和售賣甜酒,比其他地方都更有難度。這也不出奇,我們對甜的要求,是真的很高,也刁鑽。有個笑話可見一斑 — 廣東人對糖水的最高評價是「唔喺好甜[…]

葡萄酒展望2025 - WineNow HK
Mabel Lai - WineNow HK
Mabel Lai
2025年02月10日

葡萄酒展望2025

文: Mabel Lai 賴曼普 踏進2025年,眼見坊間有很多不同的展望,例如經濟、政治、科技等等,所以筆者亦很希望可以在這裏跟大家分享2025年葡萄酒的發展趨勢。 白酒潮流 在過去幾年間,白酒的銷量遠超紅酒,跟據 Internation[…]

第二屆世界冧酒峰會載譽重歸 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年02月03日

第二屆世界冧酒峰會載譽重歸

世界冧酒峰會 (Mondial du Rhum) 在2024年首次舉行大獲成功而且大受歡迎,第二屆將會在本月(2025年2月12至14日)重臨巴黎。冧酒 (Rum,又譯作蘭姆酒、朗姆酒) 的各國專家與烈酒業者,再次雲集蓬尼阿爾宮 (Pala[…]

王者之酒的教科書 : 香貝丹 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年01月06日

王者之酒的教科書 : 香貝丹

Domaine Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 被法國知名葡萄酒作家 Remington Norman 用作《Grand Cru》的封面酒款(1992出版)。可見酒莊有不可撼動的地位,質量受到專業[…]