Baglio di Pianetto 酒莊餐廳酒店集一身

Paolo Marzotto系出名門，來到西西里島自立門戶，他不甘平凡，把這裡的工廠酒莊注入新元素，成為當地葡萄酒旅遊先驅。

選擇葡萄酒如果只求味道，就等於吃飯只求飽肚。每瓶葡萄酒都有味道，但不是每瓶葡萄酒會有故事。如果純粹考慮品質監管方面，每家酒莊都會是高科技工廠，但葡萄酒也是文化，可以融合天、地、人，理性變感性。擁有雄偉古堡的酒莊，往往比擁有先進設備酒坊更吸引「酒粉」。

西西里島是葡萄園面積佔地最大的意大利大區，但酒莊數量卻是其中最低的。一方面因為不少葡萄農會組成合作社，另外也由於主要酒莊佔地廣，規模大，正是沒有故事、高科技工廠酒的代表。

Paolo Marzotto伯爵原本是個賽車手，1997年去到西西里島，愛上當地的漂亮風景和深厚文化，相信生產無血無肉工廠酒不應該是宿命，先後在西北部的Santa Cristina Gela和東南部的Noto買下Pianetto及Baroni兩塊葡萄園，總面積合起來共150公頃，成立Baglio di Pianetto酒莊。

Marzotto是意大利貴族，在威尼托(Veneto)經營紡織品起家。養蠶取絲曾經是威尼托的重點工業，還有羊毛，但在1830年代之前，主要是小家庭手作，Marzotto家族率先引入機器，大大提高生產效率，其經濟實力可以想見。到了二十世紀，家族又把生意版圖擴展到葡萄酒、玻璃器皿及酒店業。Gaetano Marzotto在1935年成立的Santa Margherita酒莊，現在已經發展為橫跨五個大區的葡萄酒集團。

Gaetano Marzotto的兒子Paolo Marzotto，在西西里島自立門戶，結合葡萄酒和酒店業的元素。Baglio di Pianetto既是一家酒莊，亦是餐廳和酒店，成為葡萄酒旅遊先驅。你要明白，昔日西西里島的酒莊是工廠，基本上全無能力吸引遊客，不過，當地有山有水，空氣清新，尤其是Pianetto，高達海拔650米，葡萄園面積66公頃，另有3公頃種植橄欖樹。即使陽光普照，依然涼風送爽，很有潛力發展為城市人放假回歸大自然的勝地。Baroni的39公頃葡萄園大一點，海拔低，近海洋，氣候完全不同，好讓釀酒師可以取得更多元化的葡萄特性，調配出更平衡的產品。

Agrirelais Baglio di Pianetto便設於Santa Cristina Gela的Baglio di Pianetto旁邊。

西西里島的高山葡萄園很有特色，隨處可見仙人掌和熱帶植物，構成色彩獨特的畫面。再去參觀酒坊，與大自然是兩個世界，不單器材先進，根據地心吸力興建的酒坊，省人省力，又可減低對葡萄酒的干擾。

我在看著一台收集葡萄的機器，負責人馬上解釋酒莊是不會使用破壞性的電泵，剛收回來的葡萄串，會乘坐專用電梯。酒窖也一絲不苟，橡木桶狀態良好，排列井井有條。部分酒桶更變成畫布，要想工廠不像工廠，其實就只要一點心思。

附設的餐廳做的菜式很具水準，Fine dining格局，海鮮主導，四道菜配六款酒。

雖然現在西西里以生產紅酒為主，Palermo一帶因海拔高，成及了白酒重鎮，Ficiligno是調合Viognier及Insolia的SIcilia DOC。Timeo是100% Grillo，配合Grillo抬頭的潮流，Natyr Insolia和Petit Verdot，一白一紅，均是有機葡萄酒，Carduni則是Riserva系列Petit Verdot。再以Ra’IS Moscato甜酒結束。飲飽食醉，走到旁邊便是酒店，不用擔心醉駕問題，更是自駕旅遊人士的天堂。