不為人知的昆士蘭州 – 美景邊緣的慢活假期

澳洲昆士蘭州有一個區域，叫做美景邊緣(Scenic Rim)，距離黃金海岸(Gold Coast)約一小時車程，被譽為是該州的Best Kept Secret，以往只有澳洲本土人才懂得欣賞，現在資訊開放和旅遊業蓬蓬勃，漸漸受到海外旅客的關注，在這區逗留一星期，享受最悠然的慢活假期。

 薰衣草味的酒莊午餐

澳洲的葡萄酒產業有多發達，大概不用加以說明，近年還盛行薰衣草產業，如果把葡萄酒和薰衣草二合為一，再加上餐廳、藝術、會議、宴席、婚禮、住宿等元素，應該是非常具吸引力的旅遊組合……..位於亞爾福山(Mt Alford)的Kooroomba Vineyards & Lavender Farm，就是一個成功例子。

Kooroomba的薰衣草田地，為亞爾福山以至整個美景邊緣區帶來不少旅客，畢竟薰衣草實在是有無窮誘力，每年夏季薰衣草綻放期間，固然成為萬千男女老幼的自拍和合拍地點，薰衣草田地中央的小教堂，亦是眾多有情人舉行溫馨婚禮的熱門地點，以Kooroomba為品牌的薰衣草商品如香包、香薰、肥皂、乳液、護手霜，也賣過滿堂紅。

坐擁一片薰衣草景色的Kooroomba，吸引大量遊客光臨。

薰衣草景色的中央，正是一座可供舉行婚禮的小教堂。

薰衣草收成期之後，整片田地沒有繽紛耀眼的淡紫色，吸引力似乎大大減低，但充滿治癒感的香氣仍然盪漾於空氣，Kooroomba的老闆說：「別以為只有薰衣草的紫色花朵才具香氣，其實薰衣草的綠葉具有更強烈的香氣。」他把綠葉摘下給我，我隨即放近鼻孔嗅嗅——嘩，香氣果然全面撲過來。

Kooroomba的老闆說，薰衣草的綠葉其實比花朵更具香氣。

香氣這回事，都有高低之分。在市面上常見的薰衣草及相關產品，是有Lavender和Lavandin兩類，前者屬高品質，香味溫婉迷人，含藥用價值，產量也偏低，佔整體薰衣草產量很小百分比，價錢也比較昂貴；後者則是混種，價錢便宜得多，香味較為刺鼻，廣泛地用於家居清新劑，佔薰衣草產量的大多數。Kooroomba種植的是Lavender，品質的確較好，其精華油直接塗在皮膚也不帶刺激感覺。

除了經營薰衣草，Kooroomba本身亦是酒莊，釀製Chardonnay、Verdelho、 Marsanne、Viognier、Vermintino、Shiraz、Cabernet及Merlot等，其中以Verdelho Marsanne混合釀製的酒是較為特別，另外白酒、玫瑰酒亦容易入口味道討人。平心而論，此酒莊是沒有甚麼驚人之處，但配上一間坐擁薰衣草園景的餐廳，就立即相得益彰，行政總廚Daniel Groneberg和副廚Glen Edwards採用昆士蘭州本地食材，烹調出新鮮而美味各種菜式，令人很難不坐在餐廳，好好地慢慢地享用一頓美酒佳餚。

Kooroomba的玫瑰酒和白酒，是夏日的消暑妙品。 

炸番薯條和炸薯條，前者帶甜後者爽脆。

澳洲人對烹飪豬腩肉的技術已很爐火純青，脂肪部位入口即化。

野生兔肉配德國式手工麵，比想像中好吃，免肉香濃惹味。

薰衣草雪糕配紅莓醬，頗有驚喜，薰衣草味濃淡適中而不含「藥水味」。

做個半天澳洲牛仔

由亞爾福山走到馬利維爾(Maryvale)，雖同樣是屬於美景邊緣的一部分，但光景是截然不同，馬利維爾小鎮連同附近地區約100平方公里，大概是香港面積的9%，總人口卻只得350人，牛、羊、雞的數目倒是非常多，四處均是經營畜牧業的農莊，Bestbrook Mt Resort & Farmstay是其中一家，具備餐廳、住宿、農莊體驗於一身。

Bestbrook Mt Resort具備餐廳、住宿、農莊體驗於一身。

很多農莊為入住旅客提供的體驗，最基本的不外乎是騎馬、看牛、餵羊、趕鴨等，也有剃羊毛、搾牛奶等示範，Bestbrook Mt Resort & Farmstay倒讓大家有機會做澳洲牛仔，教導怎樣抽打鞭子和投擲迴力鏢，無論是親身嘗試抑或根據目測，這兩個項目都難有一定的難度，有時鞭子打到自己，有時迴力鏢飛不起，叫人充滿挫敗感。

農場內既可嘗試騎馬，也可親身去搾牛奶。

農莊的牛仔員工教導大家用鞭子抽打和投擲迴力鏢。

相比之下，親手製作傳統澳洲土著麵包Damper是較為容易上手，原來做法真的十分簡單，只須把新鮮牛奶和麵粉調成麵糰，不用經過任何發酵程序，便以鐵棒串起上炭火燒烤約五分鐘便成，難怪是昔日牛仔出外放牧時的野餐食品，配上牛油和焦糖來吃，的確好滋味。

牛仔示範以最簡單的材料做出傳統澳洲土著麵包Damper。

把新鮮牛奶和麵粉調成麵糰，便以鐵棒串起上炭火燒五分鐘便成。

澳洲土著麵包Damper做好的模樣，有點像男性性器官呢…….

澳洲土著麵包Damper配上手工牛油和香甜糖漿，好Sinful但好好吃。

不過要說味道，一定要試試該農莊的燒烤晚餐，食物走實而不華路線，羊架賣相普通，卻肉質嫩滑美味，顯然是新鮮貨色。

晚餐的燒烤牛肉、雞翼和羊架，賣相普通但味道非常不錯。

晚餐之後，到草地參加營火會，順道用柴火燒棉花糖。

從馬利維爾走遠一點，來到卡倫格拉谷(Canungra)，人口比馬利維爾大升一倍，達到746人，是昆士蘭的另一個隱藏的精品葡萄酒產區，O’Reilly’s Canungra Valley Vineyards正是其中一個酒莊，佔有4,000棵葡葡樹，由O’Reilly家族擁有兼經營。

O’Reilly家族在當卡倫格拉谷已逾百年歷史，最早期在國家公園經營綠色生態旅遊業務，後來才慢慢把生意開枝散葉，現在已承傳至第四代，除了酒莊尚提供住宿、婚禮場地等。酒莊固然有不錯的白酒和玫瑰酒，河畔更特設野餐服務，有優美的風景，搭配野餐食品和玫瑰酒，真的不同凡響。

O’Reilly’s的玫瑰酒的色澤偏深，味道也較為濃郁。

酒莊的小狗超級可愛，很喜歡逗遊客跟牠嬉戲。

O’Reilly’s可安排豐富的野餐套餐，讓大家一嘗Picnic滋味。

酒莊的佳釀主要在酒窖門市部及區內發售，可見本土需求甚殷。

酒莊設計的T恤，充滿澳洲式幽默。