專欄文章
Chateau Pibran︱風格優雅的精品酒莊
波爾多的一級酒莊一共五家,菩勒(Pauillac)就佔三家,還有眾多列級酒莊,可謂滿天星的黃金地段。而在眾多列級酒莊環抱之中,有一家規模不大的精品酒莊,名叫Chateau Pibran (皮布蘭莊)。
Pibran莊創立於二十世紀初,1941年保羅.皮布蘭.比拉(Paul Pibran Billa)買入酒莊,並用自己的名字Pibran命名酒莊。1987年AXA保險公司買入酒莊,Pibran也展開新生。
新主人投入大量資金改善酒莊的設施和葡萄園,建立新的排水系統。現在的總經理施利(Christian Seely)在2000年接掌酒莊,Pibran和同主的Pichon Baron(比尚男爵莊)是姊妹酒莊。
2001年AXA又買入鄰近的La Tour Pibran酒莊,歸入Pibran名下,葡萄園面積達到17公頃,但在眾多大莊之中,面積仍然不算大(比尚男爵莊面積73公頃)。
最特別的一點,是Pibran莊種植了大量的梅鹿葡萄,本來在此區一向以赤霞珠為主,以梅鹿為輔助,Pibran莊的梅鹿高達54%,赤霞珠在45%,另外有1%的小維鐸。
Pibran的正印酒,梅鹿可能高達70%,因此顯得特別複雜,不同於鄰居的剛勁風格。
Pibran可能是菩勒最多梅鹿的了。
酒莊的泥土是卵石為主,平均樹齡30年,每公頃有9,000株葡萄。Pibran莊的酒在溫度調節的不銹鋼罐發酵,乳酸發酵完成後在50%新法國橡木桶醞釀12 - 15個月。
Pibran也有一款副牌酒,名為Tour Pibran (La Tour,是塔的意思)。
Chateau Pibran每年產量大約是6,500箱。
Pibran莊有上佳的陳年潛質,至少需要6 - 8年才成熟,並可以繼續陳年18 - 20年。以現在香港市價250 - 300元/瓶而言,甚為超值(也有人說是性價比高)。
Tour Pibran較早熟,可在裝瓶後4 - 6年後享用,優良年份更可陳年10年以上。
Chateau Pibran真是有力挑戰列級酒莊的好酒。
