專欄文章
遇見"反覆無常的放縱" - KRUG 2006
2019年11月05日
上月在Krug studio召開的發布會上,Julie和她的搭檔與我們分享了Krug vintage 2006。
2006年被認為是能代表香檳區"熱度"的一個年份,也創造了23天持續30°C的記錄。從幹旱到強降雨到持續高溫,都是反覆無常的氣候,8月初,兩個月的雨水量集中在兩個禮拜灑落在香檳土地上。幸運的是,八月中的陽光帶來了非常高的成熟度,也算是香檳區頗為豐收的一年。
黑比諾(Pinot Noir)占到Vintage 2006混釀中近一半(48%)的比例,其中大部分來自Montagne de Reims Nord,Sud和Les Riceys地塊。成熟而濃郁的霞多麗(35%)增添了圓度和豐滿度,而Leuvrigny和Sainte-Gemme的Pinot Meuniers(17%)帶來了張力和長度。
輕輕搖晃香檳杯,極富表現力的黃色幹果,烤杏仁,榛子,楓糖漿的香氣充滿鼻腔。而入口後口感豐厚,深沈,飽滿且依然年輕,芳香持久,回味悠長。
在地窖中待了12年之後,Krug 2006的芳香和表達力得到了充分體現,是平衡和精致的演奏家。
同時,我們還分享了 Vintage 2004。
相比起2006的反覆無常,2004更像是古靈精怪的小精靈,也是KRUG香檳第三個以Chardonnay為主導的年份。
結合各種美味,平衡和豐富的柑橘蜜餞和木瓜的香氣。2004年催生了高表現力,優雅而精致的葡萄酒,具有明亮的結構,是初夏的感覺。
作為香檳世界金字塔頂端的KRUG香檳,他一直堅持的自我每次都會給我們帶來新的驚喜。現在喝到的vintage 2004/2006,仍然需要時間去譜寫更美妙的樂章。
