專欄文章
2020波爾多又奏凱歌
2020又是波爾多一個特優的年份,聽見就會令人妒羨得牙癢癢了。
人們說2020年的美滿結局,造就了另一次的「大三元」,即是連續三年「特優」年份!例如,1988、1989、1990;又例如2008、2009、2010;今次是2018、2019、2020、
有趣的是,好像「大三元」都是8、9、0的年份。
在1988年以前,波爾多很難才有一連三個好年份,但一連三個很困難的年份卻有,遠的不用說,91、92、93;71、72、73;67、68、69就是好例子。
今次的大三元,其實不只是大三元,因為波爾多由2015年以來,年年都是上佳年份。所以,2015至2020年,好酒多的是。
因為疫情關係,今年的新酒試酒會不能如常在波爾多舉行。事實上,去年已經要封城,很多原本去了波爾多的外國試酒人員要慌忙回國。
今年很多波爾多酒莊放棄多年的執著,終於肯把樣板寄到海外,供人品嘗。從前他們認為,未完成的酒,絕不會寄到外地,以免影響聲譽。
近日我遇到大亞酒業的老闆Paulo Pong,他說已試過一百多款2020年了。他還笑道,以後都不去波爾多試新酒了,叫他們寄酒過來!(我們每年都在波爾多試新酒時遇見,大家總是行色匆匆,難得一起午餐。)
看波爾多官方的收成報告,2020年是個驚濤駭浪之下終於修成正果的年份。Paulo說他特別喜歡左岸的聖祖利安、碧砂 • 里奧南、右岸的聖達美莉安和龐馬可。
這跟收成報告的結論很接近,詳細要另文再述了。
Paulo又大讚Lafit、Mouton和Haut Brion,認為這是現代版的59和86。Latour沒有寄酒過來,Margaux他遲了試,不評。但是很多人的評語甚佳。
他又大讚Moueix旗下的La Fleur Petrus和Trotanoy。
只是白馬(Cheval Blanc)、Ausone也不肯寄酒過來。
Angelus的2020繼續出色,連從前的副牌Carillon也好得非常。
Paulo說,2020肯定是一個好年份,希望酒價能保持抑制,讓愛酒人在疫情之後,有些安慰。
我把和他的對談寫了出來,未經他審核,如有錯漏,皆筆者之責。
Winenow《酒經》月刊2021年6月刊。
