專欄文章

破天荒香港首個生蠔競吃比賽

2021年11月15日

1958, 62, 63年香港的澳洲酒展覽會

戰艦變身巡迴展覽會

1958年。澳洲出口商聯會改裝4,235噸戰艦地羅斯號(Delos)成巡迴展覽會船，收納八十多家公司的煤、車、農具、芝士、乾果、紙、麥、罐頭食品、啤酒、葡萄酒、皮革及紡織品等產品。十月底，船由雪梨開出，成員十二人，探訪馬尼拉、香港、日本、上海、婆羅洲、新幾內亞、所羅門群島，展示工農業實力，尋找商機。

生蠔競吃比賽冠軍邱世樑

地羅斯號十一月中經港往日本及上海，12月9日再抵港，下午在船上舉行試酒會，展陳30個不同葡萄酒品牌、24款烈酒、12款芝士。下午有五百多家本港商人上船參觀，共落單三十多萬澳鎊，主要是金屬。團長說展覽團在日本已取得一百萬澳鎊生意。晚上六點，地羅斯號離開香港。

回看1957年，澳洲運港貨物總值一億一千三百萬，是香港第十大進口地，次於中、日、英、美、瑞士、泰國、西德、印尼、比利時。香港輸入的澳洲貨以食物為主，如小麥、啤酒、砂糖、麵粉、凍肉、牛油、奶粉、水果等。

1962年10月22至24日，澳洲政府在落成半年的大會堂，舉辦了香港開埠以來最大規模的澳洲糧食酒類產品展覽貿易會。展覽會由澳洲政府組織，代表九十家澳洲出口商(其中十八家仍未有代理商)，聯合香港四十家代理商。這年間澳洲出品佔香港麥類市場80%，牛油76%，羊肉69%及牛肉59%。

展場在大會堂二樓，每日下午三時至九時開放，場內掛滿在澳洲設計及製作的巨大海報，來賓(以本地零售商及買手為主)除了可一試空運來的牛羊肉、鮮果、生蠔、芝士、麵粉製品外，還可親嚐各款酒類。23日中午十二時，港督柏立基爵士到場，留了半小時。

22歲美麗華餐室代表勇奪冠軍

24日晚上，大會堂餐廳舉辦香港首個生蠔競吃比賽 (The 1962 Oyster Derby) 。26位參賽者均由食肆、酒店或會所推薦，其中三位是女將。其中一位女參賽者是英國留學回來的醫生，由碧瑤夜總會推薦，她是北京人。另一位是特美華餐室的老闆娘，身穿印尼沙龍。參賽者中，二十位是外國人。

參賽者身後有一位幫手，負責照應飲品及到往下一層的廚房開生蠔。生蠔碟上有一片檸檬、辣椒水、蕃茄汁及幾片麵包。參賽者可以酒伴吃，多數人喝啤酒，僅有一位先生選馬天尼。

9時13分，銀鈴響起，大家狼吞生蠔。本來大家有一隻叉子，但沒人使用。場面有點混亂。幫手的速度有慢有快，一位女幫手穿了和服，動作急不來。幫手走入廚房取蠔的時間，竟然多過比賽者吃生蠔的時間。

9時19分15秒，九龍美麗華餐室代表邱世樑站起來，22歲身材結實的他吞下十打生蠔，贏得銀杯及噯利華手錶一隻。亞軍是告羅士打酒店的外國人，季軍是來自國賓酒店的中國人，每人獲手錶一隻。雖然得了冠軍，獎杯不是永遠可擁有，任何餐廳食肆代表可和邱作挑戰賽。

邱世樑勝出後說：「十打生蠔都唔知去咗邊，我仲可以食多廿打」。邱從未吃過生蠔，他將一打生蠔放在吃魚翅用的銀碗，以銀匙羹吃。勝出重點是他自己秘製的百味醬和伴吃的拔蘭地，百味醬把生蠔的腥味減去，拔蘭地令吃下去的腥味不再衝上。

一本港餐廳老闆說本地蠔是在蠔塘培養，內含不少沙坭，不能生吃。西人認為吃生蠔有豐富的荷爾蒙補身。在澳洲石蠔產量豐富，隨處可吃，然而在香港只有高級餐廳才供應，一隻大約港幣七、八元。

三日間，二千五百人參觀了展覽貿易會，成績令人滿意。然而澳洲政府仍馬不停蹄，籌備更大型的推廣活動。

1962年銷往香港的澳洲葡萄酒只有3,919加侖，值73,763港元，僅佔香港葡萄酒市場7%。

1963年2月22日星期五，澳洲食品酒類節開始在近百家零售店舉行。參加的百貨公司有中華、先施、大丸、永安、大新、新新等；連鎖店有屈臣氏、牛奶公司；辦館士多有昌興、大來、榮生祥、兆泰、瑞益、聯合、萬福成、合利等等；會所則有石崗的海陸空軍俱樂部商店。各店陳列品種繁多少澳洲食品及酒類，並舉辦巨型澳洲食品籃重量猜測比賽，猜中籃內食品及酒重量的客人，可獲得這些籃子。大家亦可向各店免費索取兒童填色比賽畫冊及參加表格，比賽分6至9歲、10至13歲及14至16歲組別，獎品有澳洲體育用品及玩具澳洲熊。若干大店將贈送澳洲設計購物袋。

1962年10月報紙廣告

1963年2月澳洲食品酒類節

後記：

2002年5月，第一篇酒經稿刋出，標題《尋找葡萄酒在二十世紀初中國的文字線索》，談1934年《種葡萄法》及1917年《實業淺說彙刋》，均是自己藏書。那時不懂中文輸入法，靠手寫板，逐字寫，十九年後，仍未懂輸入法，逐字讀，讓手提電話轉成文字。首篇稿原想比較葡萄酒與爵士樂發展史，寫了大綱和幾段，一直未完成，稿終也迷失掉。近期寫五六十年代香港酒文化逸事，意猶未盡，留待酒經新平台和大家繼續談。

1962-63年部份流通香港市場之澳洲酒品牌

入口商 – 代理品牌