破天荒香港首個生蠔競吃比賽

1958, 62, 63年香港的澳洲酒展覽會

戰艦變身巡迴展覽會

1958年。澳洲出口商聯會改裝4,235噸戰艦地羅斯號(Delos)成巡迴展覽會船,收納八十多家公司的煤、車、農具、芝士、乾果、紙、麥、罐頭食品、啤酒、葡萄酒、皮革及紡織品等產品。十月底,船由雪梨開出,成員十二人,探訪馬尼拉、香港、日本、上海、婆羅洲、新幾內亞、所羅門群島,展示工農業實力,尋找商機。

生蠔競吃比賽冠軍邱世樑

地羅斯號十一月中經港往日本及上海,12月9日再抵港,下午在船上舉行試酒會,展陳30個不同葡萄酒品牌、24款烈酒、12款芝士。下午有五百多家本港商人上船參觀,共落單三十多萬澳鎊,主要是金屬。團長說展覽團在日本已取得一百萬澳鎊生意。晚上六點,地羅斯號離開香港。

回看1957年,澳洲運港貨物總值一億一千三百萬,是香港第十大進口地,次於中、日、英、美、瑞士、泰國、西德、印尼、比利時。香港輸入的澳洲貨以食物為主,如小麥、啤酒、砂糖、麵粉、凍肉、牛油、奶粉、水果等。

1962年10月22至24日,澳洲政府在落成半年的大會堂,舉辦了香港開埠以來最大規模的澳洲糧食酒類產品展覽貿易會。展覽會由澳洲政府組織,代表九十家澳洲出口商(其中十八家仍未有代理商),聯合香港四十家代理商。這年間澳洲出品佔香港麥類市場80%,牛油76%,羊肉69%及牛肉59%。

展場在大會堂二樓,每日下午三時至九時開放,場內掛滿在澳洲設計及製作的巨大海報,來賓(以本地零售商及買手為主)除了可一試空運來的牛羊肉、鮮果、生蠔、芝士、麵粉製品外,還可親嚐各款酒類。23日中午十二時,港督柏立基爵士到場,留了半小時。

22歲美麗華餐室代表勇奪冠軍

24日晚上,大會堂餐廳舉辦香港首個生蠔競吃比賽 (The 1962 Oyster Derby) 。26位參賽者均由食肆、酒店或會所推薦,其中三位是女將。其中一位女參賽者是英國留學回來的醫生,由碧瑤夜總會推薦,她是北京人。另一位是特美華餐室的老闆娘,身穿印尼沙龍。參賽者中,二十位是外國人。

參賽者身後有一位幫手,負責照應飲品及到往下一層的廚房開生蠔。生蠔碟上有一片檸檬、辣椒水、蕃茄汁及幾片麵包。參賽者可以酒伴吃,多數人喝啤酒,僅有一位先生選馬天尼。

9時13分,銀鈴響起,大家狼吞生蠔。本來大家有一隻叉子,但沒人使用。場面有點混亂。幫手的速度有慢有快,一位女幫手穿了和服,動作急不來。幫手走入廚房取蠔的時間,竟然多過比賽者吃生蠔的時間。

9時19分15秒,九龍美麗華餐室代表邱世樑站起來,22歲身材結實的他吞下十打生蠔,贏得銀杯及噯利華手錶一隻。亞軍是告羅士打酒店的外國人,季軍是來自國賓酒店的中國人,每人獲手錶一隻。雖然得了冠軍,獎杯不是永遠可擁有,任何餐廳食肆代表可和邱作挑戰賽。

邱世樑勝出後說:「十打生蠔都唔知去咗邊,我仲可以食多廿打」。邱從未吃過生蠔,他將一打生蠔放在吃魚翅用的銀碗,以銀匙羹吃。勝出重點是他自己秘製的百味醬和伴吃的拔蘭地,百味醬把生蠔的腥味減去,拔蘭地令吃下去的腥味不再衝上。

一本港餐廳老闆說本地蠔是在蠔塘培養,內含不少沙坭,不能生吃。西人認為吃生蠔有豐富的荷爾蒙補身。在澳洲石蠔產量豐富,隨處可吃,然而在香港只有高級餐廳才供應,一隻大約港幣七、八元。

三日間,二千五百人參觀了展覽貿易會,成績令人滿意。然而澳洲政府仍馬不停蹄,籌備更大型的推廣活動。

1962年銷往香港的澳洲葡萄酒只有3,919加侖,值73,763港元,僅佔香港葡萄酒市場7%。

1963年2月22日星期五,澳洲食品酒類節開始在近百家零售店舉行。參加的百貨公司有中華、先施、大丸、永安、大新、新新等;連鎖店有屈臣氏、牛奶公司;辦館士多有昌興、大來、榮生祥、兆泰、瑞益、聯合、萬福成、合利等等;會所則有石崗的海陸空軍俱樂部商店。各店陳列品種繁多少澳洲食品及酒類,並舉辦巨型澳洲食品籃重量猜測比賽,猜中籃內食品及酒重量的客人,可獲得這些籃子。大家亦可向各店免費索取兒童填色比賽畫冊及參加表格,比賽分6至9歲、10至13歲及14至16歲組別,獎品有澳洲體育用品及玩具澳洲熊。若干大店將贈送澳洲設計購物袋。

1962年10月報紙廣告

1963年2月澳洲食品酒類節

後記:

2002年5月,第一篇酒經稿刋出,標題《尋找葡萄酒在二十世紀初中國的文字線索》,談1934年《種葡萄法》及1917年《實業淺說彙刋》,均是自己藏書。那時不懂中文輸入法,靠手寫板,逐字寫,十九年後,仍未懂輸入法,逐字讀,讓手提電話轉成文字。首篇稿原想比較葡萄酒與爵士樂發展史,寫了大綱和幾段,一直未完成,稿終也迷失掉。近期寫五六十年代香港酒文化逸事,意猶未盡,留待酒經新平台和大家繼續談。

1962-63年部份流通香港市場之澳洲酒品牌

入口商 – 代理品牌

• Caldbeck, Macgregor & Co., Ltd. – Swan  (啤酒)
• Cheong Hing – Tintara (葡萄酒, 些利)
• Dodwell & Co. – Tolley’s (拔蘭地)
• Dollar Trading – Stonyfell(烈酒)
• Fehaco & Co., Ltd. – Glenloth(砵酒)
• Grand Price & Co. Ltd. – Emu(啤酒)
• Greaves Trading Co. Ltd. – Foster’s(啤酒)
• Pennell & Co., Ltd. – Orlando(葡萄酒),Romal (香檳)
• Ruttonjee & Son Ltd. – Angove’s (葡萄酒,拔蘭地)
• A.S. Watson & Co., Ltd.  – Sepplets(葡萄酒,些利)
• Wellcome & Company – Penfolds(葡萄酒,些利,香檳)

Winenow《酒經》月刊2021年6月刊。