O Sole Mio - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

O Sole Mio

2023年02月07日

那一天中午,在灣仔 Crust 餐廳遇到老闆 Tony,他介紹了一道菜,是很簡單的「牛仔肉配吞拿魚醬」。他什麼也沒說,只是說,我們的是不一樣的。

果然!

於是,興起了在這裡主辦一次酒宴的念頭。三年沒去過意大利了,吃到這麼正宗的南意風味菜,正如去到意大利隨漁船出海打魚的感覺……

於是,Tony 寫了菜單,我們安排酒,這一場南意菜配意大利酒就成功了。認真來說,應該是 Campania的菜配酒。

但是不論如何,這一場是非常豐盛的晚宴… 意大利酒和菜的配搭變化無窮,且看有沒有緣分了!


日期: 2023年2月24日(星期五)
時間: 晚上6:45入席 7時開始
地點: 灣仔莊士敦道60-66號和昌大押地下 Crust Italian
主持: 總編 劉致新
費用: 每位淨HK$1,580
(買酒滿$1,500 可回贈$100)

Date: 24 February 2023 (Friday)
Time: Reception 6:45 Dinner 7pm
Venue: Crust Italian, the Heritage Woo Cheong Pawn Shop, 60-66 Johnston Rd, Wan Chai
Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor
Dinner Fee: Net $1,580
Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500

Food & Wine Menu 酒菜單
(可為素食者/不吃牛人士提供取代菜色)

Bellavista Alma Grand Cru Brut Franciacorta NV, Franciacorta RRP$380

🍴Montanarina Mortadella, pistachio & mascarpone cream
🍴Selection of prosciutto San Daniele & parmesan 36 months with aged balsamic vinegar

Jermann Vinnae Ribolla Gialla 2021 Friuli-Venezia RRP$320

***
🍴 Trilogy of crudos: carpaccio sword fish, tuna tartare & squid “tagliatelle” marinated
🍴 Fritto misto, mix seafood fried (to share)

Sciara Lacrima di Luna (Carricante) 2019 Etna, Sicilia RRP$415
***
🍴Spaghetti sea urchin & orange

Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2020 Etna, Sicilia RRP$235
Salvatore Martusciello Settevulcani dei Campi Flegrei DOC (Piedirosso) 2019, Campania RRP$208
***
🍴Italian seabass baked in Amalfi lemons & aromatic herbs

Poggio Scalette Il Carbonaione Alta Valle della Greve IGT (Sangiovese) 2018 Tuscana RRP$467
Marchesi Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2019 Chianti, Tuscan RRP$500
***
🍴Australian sirloin, tagliata style, rocket, shaved parmesan & cherry tomato

Brigaldara Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2011 Amarone, Veneto RRP$920
Gianni Gagliardo Barolo di La Morra DOCG 2017 Barolo, Piemonte RRP$707
Renato Ratti Marcenasco Barolo 2018 Barolo, Piemonte RRP$530
***
🍴Dolce: Signature Neapolitan platter & Limoncello 


關於 Crust Italian: 位於灣仔歷史建築和昌大押,主打香港少有的正宗拿坡里傳統菜式,為本地食客帶來阿瑪菲海岸的意大利南部風味,由拿坡里人的行政主廚 Sergio Landi 掌舵。

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