點樣形容一支優秀的甜酒呢? - WineNow HK 專欄文章
2025年03月25日
本刊記者

點樣形容一支優秀的甜酒呢?

面對反反復復、令人無所適從的天氣,筆者喜歡返璞歸真,喜歡享受甜酒,冰爽解悶,對抗 emo。 在香港推廣和售賣甜酒,比其他地方都更有難度。這也不出奇,我們對甜的要求,是真的很高,也刁鑽。有個笑話可見一斑 — 廣東人對糖水的最高評價是「唔喺好甜[…]

專欄文章

葡萄酒展望2025 - WineNow HK
Mabel Lai - WineNow HK
Mabel Lai
2025年02月10日

葡萄酒展望2025

文: Mabel Lai 賴曼普 踏進2025年,眼見坊間有很多不同的展望,例如經濟、政治、科技等等,所以筆者亦很希望可以在這裏跟大家分享2025年葡萄酒的發展趨勢。 白酒潮流 在過去幾年間,白酒的銷量遠超紅酒,跟據 Internation[…]

第二屆世界冧酒峰會載譽重歸 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年02月03日

第二屆世界冧酒峰會載譽重歸

世界冧酒峰會 (Mondial du Rhum) 在2024年首次舉行大獲成功而且大受歡迎,第二屆將會在本月(2025年2月12至14日)重臨巴黎。冧酒 (Rum,又譯作蘭姆酒、朗姆酒) 的各國專家與烈酒業者,再次雲集蓬尼阿爾宮 (Pala[…]

王者之酒的教科書 : 香貝丹 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2025年01月06日

王者之酒的教科書 : 香貝丹

Domaine Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 被法國知名葡萄酒作家 Remington Norman 用作《Grand Cru》的封面酒款(1992出版)。可見酒莊有不可撼動的地位,質量受到專業[…]

香港烈酒市埸今昔及減烈酒稅的作用 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2024年12月16日

香港烈酒市埸今昔及減烈酒稅的作用

香港於十月宣佈對烈酒稅作出重大改變。 筆者與貿發局合作舉辦了一場業內論壇,邀請幾位權威及新進的業界代表探討一番後,頗多啟發,因此也想與酒友分享幾個看法如下。最新烈酒稅大幅調低高價烈酒的關稅,入口價200元以上的烈酒(酒精度超過35%),除了[…]

Bernard Magrez 稀有佳釀系列率先試飲 - WineNow HK
Tony Yip DipWSET - WineNow HK
Tony Yip DipWSET
2024年12月11日

Bernard Magrez 稀有佳釀系列率先試飲

撰文:Tony Yip DipWSET  全新 Bernard Magrez 稀有佳釀系列:傳統與創新的華麗交響  法國波爾多以其卓越的風土條件與悠久的釀酒傳統享譽全球。早前,筆者有幸獲邀出席Bernard Magrez於法國巴黎Le Me[…]

承先啟後,匠心無限:佐治敬三的三得利之路 - WineNow HK
唐維怡 / 羅芙奧藝術集團 - WineNow HK
唐維怡 / 羅芙奧藝術集團
2024年11月15日

承先啟後,匠心無限:佐治敬三的三得利之路

唐維怡 / 羅芙奧藝術集團 鳥井信治郎早在1899 年創立壽屋之時,便透過一次次產品的推出,意識到了日本消費者對洋酒的接受度有限,純粹引進或是教育消費者並非市場上上策,創造出日本消費者喜愛的風味才是自己要做的。因此無論是1907年[…]

Viñedo Chadwick 閃耀千年世家   2022年份再創輝煌 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2024年10月10日

Viñedo Chadwick 閃耀千年世家 2022年份再創輝煌

查威克家族在智利擁有多家酒莊,但都把最新的酒莊以家族名字命名,除了因為查維克酒莊 (Viñedo Chadwick) 就位於家族大宅,還為了葡萄園就來自莊主 Eduardo 的父親 Don Alfonso Chadwick 的私人馬球場。查[…]

西班牙遊記(1): Ribera del Duero 酒區懶人包 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年09月15日

西班牙遊記(1): Ribera del Duero 酒區懶人包

Ribera del Duero 在西班牙文的意思是 Riverbank of the Duero river。斗羅河,又會譯作杜羅河,全長897公里,發源自西班牙東北部的伊比利亞山脈 (Ibérico),向西沿途經過 Castilla y[…]

為什麼叫「金州」?叨叨一下加州的二三事 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年08月23日

為什麼叫「金州」?叨叨一下加州的二三事

筆者第一次聽金州這個叫法,是灣仔「酒未」的老闆講的。

又遇上《酒經》在君悅酒店港灣壹號 (8月30日) 將舉辦加州晚宴,請校長定下晚宴名號的時候,再一次聊起了「金州」這個別名。

數星期前的看奧運,電視機幾次講起了「金州」,是在男子籃球決[…]

Madeira 馬德拉 – 風土篇 - WineNow HK
賴曼普 Mabel Lai - WineNow HK
賴曼普 Mabel Lai
2024年07月23日

Madeira 馬德拉 – 風土篇

Madeira 是葡萄牙十分重要的島嶼,其長時間受到由東北面吹至東面的強風影響,因此機場經常出現風切變,很多航班降落時險象橫生,有時要嘗試降落幾次才成功,嚴重時還需要關閉機場,難怪每次成功降落後乘客都拍手歡呼。Madeira 因其有著不同的[…]

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