十瓶酒,告別我的2016 (捌) - WineNow HK 專欄文章
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十瓶酒,告別我的2016 (捌)

2017年01月12日

2016年喝過很多支Krug,這支不是最難忘的,最難忘的是那支是開香檳時失手彈到地上的,撿起來只剩個酒底了,足讓我尷尬了十分鐘。不過圖中這支是最打動我的一支。

(捌) Krug Grande Cuvée

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Krug Grande Cuvée雖然是無年份香檳,但基酒的組成大致可以從酒標和酒塞的樣式判斷,這瓶Grande Cuvée發佈的年份大概在2000年前後,主要使用來自八、九十年代的基酒。這支Krug初聞上去有菌菇的氣息,隨後是焦糖和爆米花的甜美感覺,再之後還有薄荷的清香;入口澎湃飽滿,沁人心脾的酸度,有奶油和焦糖劃過的痕跡,以及很多黃色水果的回味。Krug沒有玩晚除渣香檳的概念,這只是一支經歷了瓶中陳年的普通Grande Cuvée,但有時候就是這種誠實的細節最能打動人。

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