沒去長旅行，快大半年了！
長旅行的意義，起碼出門一個月或以上，才好叫它長。
過去專挑冬季出門。如果目的地是南美洲、非洲、澳洲等南半球國度，則選夏季出門，正當是他們冬季。
京都南禪寺
當旅行還帶點優雅，旅客還有點質素的歲月，不似今天無時無刻、地無大小、著名無名都充斥著蝗蟲遊客的現象。回憶那時的旅行才貼近旅行的意義。
舊日旅遊旺季與淡季仍有分別，筆者獨愛冬天淡季出門，偏好人稀安靜。記得多年前到土耳其遍佈尖山、山洞奇景的Cappadocia，遊客少得幾乎看不到其他人，猶似獨獨看到自己，感覺奇特。
土耳其伊斯坦堡
另一次在倫敦過完聖誕節，往耶路撒冷，然後到以色列北部海港城市海法；不住酒店，揀了間由修女管理、將部分修道院改裝成的旅館。一月初，能騰出時間旅行的旅客都離開了，全院只有包括自己三間房間住了人，院子空空蕩蕩，非常安靜，還好未覺鬼魅。
耶路撒冷哭牆
那些年的冬季旅程，連火車乘客都特別少，安靜地坐在幾乎無人的車廂，一人獨享車窗外飛快溜後的風景，心曠神怡。
冬天叫一切靜止，包括人、萬物並自己的動力，一切緩慢移動，徐徐前進，最是浪漫。
Domaine Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 被法國知名葡萄酒作家 Remington Norman 用作《Grand Cru》的封面酒款(1992出版)。可見酒莊有不可撼動的地位，質量受到專業[…]
香港於十月宣佈對烈酒稅作出重大改變。 筆者與貿發局合作舉辦了一場業內論壇，邀請幾位權威及新進的業界代表探討一番後，頗多啟發，因此也想與酒友分享幾個看法如下。最新烈酒稅大幅調低高價烈酒的關稅，入口價200元以上的烈酒（酒精度超過35%），除了[…]
撰文：Tony Yip DipWSET 全新 Bernard Magrez 稀有佳釀系列：傳統與創新的華麗交響 法國波爾多以其卓越的風土條件與悠久的釀酒傳統享譽全球。早前，筆者有幸獲邀出席Bernard Magrez於法國巴黎Le Me[…]
唐維怡 / 羅芙奧藝術集團 鳥井信治郎早在1899 年創立壽屋之時，便透過一次次產品的推出，意識到了日本消費者對洋酒的接受度有限，純粹引進或是教育消費者並非市場上上策，創造出日本消費者喜愛的風味才是自己要做的。因此無論是1907年[…]
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又遇上《酒經》在君悅酒店港灣壹號 (8月30日) 將舉辦加州晚宴，請校長定下晚宴名號的時候，再一次聊起了「金州」這個別名。
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今年五月在香港 Vinexpo 期間，在隆河谷 (Rhône Valley) 產區約了兩位隆河谷大使，聽他們講述今年隆河谷的發展計劃和應對氣候變化的長遠策略。當然，還有怎麼享用隆河谷葡萄酒的心得。
新南威爾士州這個大產區，除了盛名已久的獵人谷之外，近幾十年不斷開拓了新產區，發展一日千里。特別引人注目的是位於高原的產地，受益於近年全球暖化的影響，這些新區的酒莊如雨後春筍，各有特色。
