Millennials年代

新一代葡萄酒消費群組已逐漸成為市場主導,要清楚他們的消費習慣喜好,才能更好製訂未來策略。

各行各業無論是哪一類型的工業,能有盈利是最要緊的,葡萄酒這一行當然也不例外,能夠洞悉市場,了解最新市埸狀況是必須的。現時部份市場開始由新一代Millennial主導,而業界應該怎樣去吸納這批新起的客戶呢?今期會跟大家探討一下。

葡萄酒消費市埸上,一般都為Baby boomers (年齡為51-69歲)為主,經濟穩健,消費能力強,但好些國家如美國,Baby boomers逐漸被Millennials (年齡為21至38歲) 取代。根據Nielson 2016於葡萄酒飲用人口的調查報告中,Millennials佔36%,而Baby boomers 34% ,Millennials當中超過六成為女性;另外踏入2016年亦新增了一批新力軍,剛剛到達合法年齡飲用葡萄酒,名為I世代,可見葡萄酒業界現時的急務,便是要為這班新一代的消費群組重新厘訂新的策略。

環保意識強

Millennials環保意識較強及比較著重健康,因此一些帶有環保意識的產品會較有吸引力。現在很多酒莊都以減少二氧化碳排放為目標,以表示其對環保的支持。例如意大利西西里著名酒莊Donnafugata將收割的時間改於晚間進行,目的是減少電力的運用來令葡萄降溫,加上建造地下酒窖以儲存葡萄酒亦達同樣的效果。澳洲Yalumba Wine Company更巨額投資建造大型太陽能發電,目的是要減少1,200噸二氧化碳排放。另外有些酒莊如Champagne Jacquinot更採用較輕的酒瓶以支持環保。這些除了有其宣傳的效用之外,對Millennials來說必定有其吸引之處。著重健康的Millennials,更會追求化學農藥較少的Organic 或 Biodynamic葡萄酒,甚至乎Natural Wine,因此越來越多酒莊雖然未能獲取有機認証,但亦會採用其做法來種植葡萄,以表示其產品甚少採用農藥以吸引健康一族。

樂於接受新包裝新口味

傳統的瓶裝葡萄酒對Millennials來說實在過時,他們不願追隨父母的傳統,勇於大膽嘗試創新,思想開放。基於他們獨特的品味,葡萄酒的包裝亦要走在時代的尖端。相信大家會留意到市面上出現了很多玻璃瓶以外的包裝,如罐裝便是一個很好的例子。罐裝除了外表反光鮮豔的印刷外,容量也較少,加上攜帶方便,甚受Millennials歡迎,有不少酒莊亦以此作其有泡酒的包裝。盒裝Tetrapaks因其容易儲存及有不同容量,亦越來越受歡迎。另外現時有不少葡萄酒的背標亦印有QR Code,以便喜愛資訊搜查的Millennials查閱,這亦可方便他們在朋友聚會時作解說。

產品的創新,除了包裝之外亦要包括內在實體的革新。年輕人除了喝啤酒及葡萄酒外,雞尾酒亦是他們的至愛,因此葡萄酒亦要迎合這需求。例如Veuve Clicquot推出'Rich',該香檳的糖份每公升超過150g,甜度甚高,不可直接飲用,這是用來調配雞尾酒,細緻的泡沫亦令雞尾酒生色不少,甚受Millennials歡迎。而Alsace的Arthur Metz亦相繼推出'Ice Sparkling',這款crémant 糖份亦高,如其名必需加冰喝,喝法新穎亦打破傳統,銷情亦十分樂觀。

網上消費成大趨勢

現時年輕人喜歡留連於網絡世界,因此網上購物十分盛行,而葡萄酒亦不例外。中國的網上消費更佔11.5%,年輕人至愛到阿里巴巴等網站訂購葡萄酒,而香港亦有不少平台設罝網上訂購服務以迎合所需。另外年輕人於網上搜尋資訊亦十分普及,因此於社交媒體如Facebook設有專頁是大勢所趨。

由此可見,年輕葡萄酒一族是絕不能輕視的消費群,但業界必須了解他們的習慣及喜好,從而製訂所需策略才能成功令他們成為葡萄酒消費一族。