漫不經意Sicilia 挑戰意大利不同產區

酒莊的葡萄田星景色

西西里葡萄酒對於酒友來說，相信一點也不陌生，然而日常所接觸的，相信十居其九是以其他名區為主，或較易接觸的酒款。其實，意大利共有二十個產區，每區各有特色不在話下，然而只專注三兩個產區不是什麼壞事，更為進取的是盡量嘗試不同產區，說是挑戰也好，增廣見聞也好，自要順其自然，喝酒便可樂在其中，永無止境。其實，西西里不是沒有好酒，只是較少引進而已。現在就找來當地非常有名氣的塔斯卡(Tasca Conti d’Almerita)酒莊旗下的兩個品牌Tascante及Tenuta Regaleali，看看有否好東西喝？

塔斯卡酒莊靈魂人物Alberto Tasca d’Almerita

Tascante Buonora Sicilia DOC 2014 (RP 89 / WS 88)

Sicilia於2011年由IGT昇為DOC，至於此白酒以卡里堪迪(Carricante)釀造，酒色帶淺至中的檸檬黃，果味較為輕盈，帶檸檬、蘋果及梨子，果味背後是少許的果皮及草本氣息；酸度方面算是柔和而平易近人，酒體並非豐厚複雜，卻是不俗的消暑妙飲。老實說，此酒的酒精度為12%，結合整體的表現是一款非常均衡的酒款，酒味亦來得簡約自然，相信很多酒友也會對強勁的酒款會鍾情多一點，閒時改變口味或會有點不習慣也說不定，只要喝酒持開放態度，吃慣山珍海錯，來一頓鹹魚青菜，領悟百酒非一味的真諦，世界還是美好的。還有的是，喝意大利酒最為有趣的，就是可接觸當地葡萄品種，雖然是有點陌生，只要多點接納，像人與人相處般看待，就會有截然不同的感受。

Tenuta Regaleali Nozze d’Oro Contea di Sclafani DOC 2014 (RP 91 / WS 87 / JS17)

此白酒以72%英索里亞(Inzolia)及28%塔斯卡長相思(Sauvignon Tasca)混配而成，酒的由來是慶祝前任莊主Giuseppe金婚紀念日而釀造，別具意義。酒色呈淺至中的稈草黃，果味帶蘋果及桃子，還有的是花香、堅果、草本及辛辣氣息，酸度方面雖然是輕微地突出了少許，多喝兩口酒就會融入意大利酒的酸度當中，習慣了便覺得它的可愛之處。再喝下去的話，果味更為圓潤開放，回味的甘草韻味亦非常吸引。此酒也須略為冷凍才飲，風味會飲高兩班。其實此酒有點灰比諾(Pinot Grigio)的影子，然而它較為豐厚之外，草本氣息也相對明顯。再者，此酒沒有經過橡木桶陳存，居然展現著紮實的酒體，確實令人眼前一亮，相信現時飲用或作短暫陳年也可欣賞它的功架。還有的是，此酒於外地有著相當的知名度，真是有眼不識泰山！

Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Contea di Scalfani DOC 2015

意大利北部是較多機會接觸霞多麗，其實很多產區也有生產，好像此區的霞多麗，相信是首次邂逅。此酒陳存於法國橡木桶內八個月，七成為新桶，並於酒瓶內靜置六個月。酒色帶中度的稈草黃，酒香似是耳熟能詳，呈菠蘿、梨子、杏仁及無花果，帶柔和的橡木桶氣息，酸度方面亦非常有節制，與果味的配合是恰到好處，回味帶隱約的甘苦澀味。說到底，它不是一款布根地式的霞多麗，也不是新世界的風格，可以肯肯定的說是舊世界風格，然而酒溫稍為回暖點的話，草本、蜜糖及甘草氣息較為明顯；酒溫略為冷凍點的話，酒的表現雖會較為克制，也會掩蓋原有功架。此酒味帶甘苦，若然不是碰上令其苦澀味增強的食材而引致酒體失衡的話，喝此酒相信會非常穩陣。至於此酒的陳年潛質，相信五年內為最佳。

il Tascante Sicilia DOC 2012 (RP 90 /WS 89 / JR 17)

此紅酒以維納盧馬斯卡尼斯(Nerello Mascalese)釀造，並陳釀於斯拉沃尼亞木桶內18個月。酒色呈深度的石榴紅，果味盡是紅果實的天下，帶覆盆子、李子、櫻桃、士多啤梨及繁多的莓類，隨之而來是辛香料、皮革、可可及花香，還有少許野味及薄荷，酸度非常充沛，以意大利酒來說是正常不過，然而丹寧的表現也不遑多讓，超過四年陳的歲月仍然強勁，看來要馴服它非要十年以上的陳年功力方能辦到。此酒稍為「超一超」後的表現會更為可人，尤以它的香氣更為吸引，至於口感的享受，果味跟酸度的結合也略為出色；讓它於杯內多點透氣的話，酒的功架也會較為複雜。翻看以前所喝過的意大利品種筆記，此葡萄跟黑比諾(Pinot Nero)確又有幾分相似，相信足夠陳年後的表現定必更為接近，蒙瓶之下更易中招！

Tenuta Regaleali Rosso Del Conte Contea di Sclafani DOC 2012 (RP 93 / WS 89 / JR 17.5)

此紅酒以41%黑阿沃拉(Nero d’Avola)、31%佩里科尼(Perricone)及28%其他認可紅葡萄混配而成，陳釀於法國橡木桶內18個月，並於酒瓶內靜置十二個月。喝西西里紅酒，很多時候都會碰到Nero d’Avola，酒色一般較深，果味充足，至於此酒也不例外，呈極深的紫紅，果味是紅與黑果實互相交替的散發，帶黑櫻桃、藍莓、西莓、李子及黑加侖子，接著是辛香料及礦物氣息；酸度看似很強，然而於豐厚的果味襯托之下，仍然是令人津津樂道，丹寧尚算柔順，回味帶點滴的甘草氣息。相信此酒於現時的表現還很年青，口感上的滿足程度或會有一時三刻達致高峰，然而要更上一層樓的話，當然是讓它有發揮陳年潛質的空間，將酒的真正功架淋漓盡致地顯露；假以時日，此酒可跟其他名區的貴價酒是可相提並論，也可提高此區(Contea di Sclafani)的知名度。

Tenuta Regaleali Diamante d’Almerita Terre Siciliane IGT 2015

Terre Sililiane於2011年才成為IGT，而此甜白酒以50%麝香(Moscato)及50%瓊瑤漿(Gewurztraminer)混配而成，酒色帶中度的金黃，酒香盡是甜美而成熟的蜜餞、柑桔、杏脯、橙肉，荔枝味卻又不明顯，果味之後是帶點隱約的花香及不綉鋼的氣息，酸度看似不強，回味呈少許橙皮的餘韻。喝甜酒真要注意兩大事項：第一是酒溫應略低，以此酒為例，低溫令酒的甜度壓抑，加上酸度的配合，喝起來就較易入口，減輕黏稠黐喉的感覺。第二是酸度要充足，用作平衡酒的甜度；若是酸度不足的話，酒只會顯得更甜膩，喝起來會令人打冷顫。此酒當然要極度冷凍後才喝，甜度跟酸度的結合於較低酒溫下會更和諧，至於此酒的甜度，小弟會用Auslese的甜度級別去形容。個人口味雖不特別喜好甜的東西，只要甜酒不太甜，也是樂於接受，況且飯後呷一口甜度適中的甜白酒，也是享受之極。

意大利每個產區真是好酒處處，有喝完的一天嗎？

正是：
飲好東西
絕不吃虧
價錢實惠
質素非低

‧塔斯卡各款葡萄酒於各大屈臣氏酒窖有售