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加州另一葡萄酒聖地 Santa Barbara County
原文刊載於《酒經》2017年5月刊。 生產美國葡萄酒最為人熟識的地區非加州莫屬，至於加州分為四大AVA產區，分別是北部海岸(North Coast)、中部海岸(Central Coast)、南部海岸(South Coast)及中央山谷(Ce[…]
專欄文章
2021年08月26日
夏日快閃試酒 中國酒勝一籌
專欄作者：海成 炎夏殺到埋身，於街上稍為逛逛已汗流浹背，再戴上口罩就幾乎令人窒息。是次出席酒經月刊舉辦之試酒會，在舒適及有空調環境下參與，熱到透不過氣來的身體反應慢慢平復，還開始進入狀態。試酒題目是來自中，日，台，泰之葡萄酒，三小時內試40[…]
2019年03月11日
意氣揮發 L’Antica Quercia
不是沒有，只是未遇上。試了這酒莊的Prosecco，對汽酒又多了一分認識。 在一次試酒的場合碰上某攤位擺放數款Prosecco，小弟雖然是路過的，也上前搭訕及寒暄數句，然後問有什麼Prosecco是可以一試的，對方打量之下便反[…]
2019年02月04日
澳洲黑比諾明日之星︱William Downie
產量不多、市面難得一見的精品酒莊。不是名牌也非沒有好酒。 每次試澳洲酒，小弟也會反問自己一句：是否位列蘭頓評級(Langton’s Classification)才是真正好酒呢？答案當然不是，好的澳洲酒實在太多，個人也不會做愚[…]
2019年01月31日
The Paring 不用膜拜的加州酒
喝不起膜拜酒，雖稍感失落，但找來平靚正的姊妹莊副牌，聊以自慰，絕對無憾！ 提起膜拜酒(Cult Wines)，多指來自法國及美國的天價酒，除了價錢貴，產量極少，評分也要夠高。最貴的法國酒，多於本地市場找到，雖然「飲唔起」，只看不買也聊勝於無[…]
2018年12月01日
恪守信念 Bleasdale Vineyards
從初邂逅至今，此莊有如一盞澳洲酒的導航明燈，此次故劍重逢，風采依然，優雅如舊！ 一個產酒區或酒莊的成名，當然有很多因素在內，有些時候是互惠互利，然而此莊的存在，就是帶動該產酒區的先鋒，今次所介紹的酒莊便是寶仕得酒莊(Bleasdale Vi[…]
2018年08月09日
Seppelt 默默耕耘
引進錫普進軍香港市場，好讓酒友們了解更多澳洲酒風味，明智也！ 說起澳洲酒，並非三言兩語便可領略，小弟酒齡雖然有廿年光境，功力還徘徊在初階班，不是輸在起跑線，也是資質所限。無論怎樣，酒也要繼續試下去，此乃默默耕耘，多點寫作，多點[…]
2018年07月11日
Turkey Flat 實而不華
喝酒是一分錢一分貨，喝貴酒當然令人羨慕，不是貴酒的話，難道就沒有好酒喝嗎？小弟才疏學淺，自有一套喝酒策略。 就以澳洲酒為例，只要依據蘭頓評級(Langton’s Classification)去嘗試找尋心頭好，必有[…]
2018年06月12日
打響名堂 Bodegas Torres
此莊的名字，相信酒友們是不會陌生的，所生產的葡萄酒更是超值之選，就是來自西班牙最大葡萄酒生產商的桃樂絲酒莊(Bodegas Torres)，成立於1870年，現時除了西班牙外，於智利及美國加州等地均設有釀酒廠，Torres已經成為產品銷售超[…]
2018年04月23日
創新變革 Maison de Grand Esprit
傳統的法國酒莊，舉例是位於波爾多左岸或右岸，其出品通常來自所屬產區是理所當然的事，至於布根地及隆河谷也有酒商分別於其區內不同的產區生產葡萄酒。至於今次所介紹的Maison de Grand Esprit，此品牌所生產的葡萄酒打破地域界限，當[…]
2018年03月20日
阿根廷新思潮Dominio del Plata
常言道男女平等，若喝酒遇上一些出自女性釀酒師及或莊主之出品時，小弟心底裡就不禁肅然起敬。以往也寫曾過類似的酒莊，其中有來自阿根廷，無獨有偶，是次所介紹的女莊主兼釀酒師蘇珊娜巴博(Susana Balbo)曾於當地及海外多間酒莊工作，於199[…]
2018年02月25日
誠意之選Barone Ricasoli
做人處事，貴乎真誠，究竟與喝酒又扯上什麼關係？事關小弟每次作推介，也是誠意之選，盡量把個人心得表達出來，絕不隱瞞。是次介紹一所超過八百年歷史的里卡索尼男爵酒莊(Barone Ricasoli)，位於意大利托斯卡納產區內之奇安提傳統區，始於1[…]
2018年01月22日
至尊回味Kilikanoon
喝澳洲酒有什麼好的推介？除了參考相關評分，蘭頓拍賣行評級(Langton’s Classification)可說是最具代表性的指標。以第六次修訂(2014年)只有139款酒來說，當然未能涵蓋所有澳洲好酒，然而要在當中搜尋佳釀必可得心應手。其[…]
2017年12月23日
真我的風采Ximenez-Spinola
試酒總要多角度，多元化去試，抱著學習精神，遇上較少接觸的酒款時，就更加非試不可。最多機會接觸不同酒款的場合自是酒展了，若配合一些表現，更會令人印象難忘。小弟曾於某年於酒展內看見參展商以特製的酒勺從酒桶中取出雪莉酒，然後像拉茶般[…]
2017年09月21日
百年老號Leasingham
酒友們對澳洲酒情有獨鍾，見解當然不盡相同，或者意見只得一個，是喜歡就是鍾意也好，蘭頓拍賣行評級(Langton’s Classification)始終是一個極具參考的指標。此評級由1990年首次上榜的34款酒，到2014年第六次修訂為止，已[…]
2017年07月18日
Fox Creek 小心狐狸出沒
人生如果事事順風順水，得心應手的話，沒有經歷挫敗起伏的考驗才是缺陷，原來酒莊也有類似情況發生，小弟所說的就是位於南澳麥拿倫谷的 狐溪酒莊(Fox Creek Winery)，此莊是JH評為五顆紅星級別的酒莊，於Langton’s Class[…]
2017年07月03日
南澳黑馬份子Landaire,假以時日, 必成大器!
以往所試的澳洲酒，多是大有來頭，而且評分不低，有些還被列入蘭頓拍賣行評級(Langton’s Classification)，喝這些酒應最為穩陣，還有少許沾沾自喜。有時喝酒也講機緣，並不是每次皆有那麼所謂好東西喝，以小弟學識所[…]
2017年04月18日
漫不經意Sicilia 挑戰意大利不同產區
酒莊的葡萄田星景色 西西里葡萄酒對於酒友來說，相信一點也不陌生，然而日常所接觸的，相信十居其九是以其他名區為主，或較易接觸的酒款。其實，意大利共有二十個產區，每區各有特色不在話下，然而只專注三兩個產區不是什麼壞事，更為進取的是盡量嘗試不同產[…]
2017年03月24日
實牙實齒飲 —— 葡萄牙及西班牙酒
新的一年又開始，除了幹活，當然就是試酒，要喝酒的話，自然要四處找，總不會隨意提起小腿便踫到酒瓶吧！生活圈子雖然有限，總有些舊雨新知會接觸到。多交真正朋友當然是正確方向，與品酒無界限有著異曲同工之效。朋友間彼此建立互信，從品酒過程可能略知端倪[…]
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。