Baglio di Pianetto 酒莊餐廳酒店集一身

Paolo Marzotto系出名門,來到西西里島自立門戶,他不甘平凡,把這裡的工廠酒莊注入新元素,成為當地葡萄酒旅遊先驅。

選擇葡萄酒如果只求味道,就等於吃飯只求飽肚。每瓶葡萄酒都有味道,但不是每瓶葡萄酒會有故事。如果純粹考慮品質監管方面,每家酒莊都會是高科技工廠,但葡萄酒也是文化,可以融合天、地、人,理性變感性。擁有雄偉古堡的酒莊,往往比擁有先進設備酒坊更吸引「酒粉」。

西西里島是葡萄園面積佔地最大的意大利大區,但酒莊數量卻是其中最低的。一方面因為不少葡萄農會組成合作社,另外也由於主要酒莊佔地廣,規模大,正是沒有故事、高科技工廠酒的代表。

Paolo Marzotto伯爵原本是個賽車手,1997年去到西西里島,愛上當地的漂亮風景和深厚文化,相信生產無血無肉工廠酒不應該是宿命,先後在西北部的Santa Cristina Gela和東南部的Noto買下Pianetto及Baroni兩塊葡萄園,總面積合起來共150公頃,成立Baglio di Pianetto酒莊。

Marzotto是意大利貴族,在威尼托(Veneto)經營紡織品起家。養蠶取絲曾經是威尼托的重點工業,還有羊毛,但在1830年代之前,主要是小家庭手作,Marzotto家族率先引入機器,大大提高生產效率,其經濟實力可以想見。到了二十世紀,家族又把生意版圖擴展到葡萄酒、玻璃器皿及酒店業。Gaetano Marzotto在1935年成立的Santa Margherita酒莊,現在已經發展為橫跨五個大區的葡萄酒集團。

Gaetano Marzotto的兒子Paolo Marzotto,在西西里島自立門戶,結合葡萄酒和酒店業的元素。Baglio di Pianetto既是一家酒莊,亦是餐廳和酒店,成為葡萄酒旅遊先驅。你要明白,昔日西西里島的酒莊是工廠,基本上全無能力吸引遊客,不過,當地有山有水,空氣清新,尤其是Pianetto,高達海拔650米,葡萄園面積66公頃,另有3公頃種植橄欖樹。即使陽光普照,依然涼風送爽,很有潛力發展為城市人放假回歸大自然的勝地。Baroni的39公頃葡萄園大一點,海拔低,近海洋,氣候完全不同,好讓釀酒師可以取得更多元化的葡萄特性,調配出更平衡的產品。

Agrirelais Baglio di Pianetto便設於Santa Cristina Gela的Baglio di Pianetto旁邊。

西西里島的高山葡萄園很有特色,隨處可見仙人掌和熱帶植物,構成色彩獨特的畫面。再去參觀酒坊,與大自然是兩個世界,不單器材先進,根據地心吸力興建的酒坊,省人省力,又可減低對葡萄酒的干擾。

我在看著一台收集葡萄的機器,負責人馬上解釋酒莊是不會使用破壞性的電泵,剛收回來的葡萄串,會乘坐專用電梯。酒窖也一絲不苟,橡木桶狀態良好,排列井井有條。部分酒桶更變成畫布,要想工廠不像工廠,其實就只要一點心思。

附設的餐廳做的菜式很具水準,Fine dining格局,海鮮主導,四道菜配六款酒。

雖然現在西西里以生產紅酒為主,Palermo一帶因海拔高,成及了白酒重鎮,Ficiligno是調合Viognier及Insolia的SIcilia DOC。Timeo是100% Grillo,配合Grillo抬頭的潮流,Natyr Insolia和Petit Verdot,一白一紅,均是有機葡萄酒,Carduni則是Riserva系列Petit Verdot。再以Ra’IS Moscato甜酒結束。飲飽食醉,走到旁邊便是酒店,不用擔心醉駕問題,更是自駕旅遊人士的天堂。