百年老號Leasingham

酒友們對澳洲酒情有獨鍾，見解當然不盡相同，或者意見只得一個，是喜歡就是鍾意也好，蘭頓拍賣行評級(Langton’s Classification)始終是一個極具參考的指標。此評級由1990年首次上榜的34款酒，到2014年第六次修訂為止，已增至139款酒，當中評級有昇有跌，有維持不變，有新上榜及再度上榜，也有被擠出榜外。現時榜上有名的好酒是不用多說怎樣好，若相信不在乎天長地久，只在乎曾經擁有的話，一些是過客的酒款應怎樣看待？要指出的是，很多，很多澳洲酒是還未上榜的，這裡暫且不談，小弟在此要找的是那些似被遺忘的酒款，一所位於雅拉谷(Clare Valley)的百年老號利星翰酒莊(Leasingham Winery)，成立於1893年，它的Classic Clare Shiraz曾位列第四次修訂的Distinguished級別後便沒有再度入選，然而最顯赫的當然是它的1994年份，曾勇奪1995年度詹美華生紀念大獎(Jimmy Watson Memorial Trophy)。光輝歲月是無容置疑，以質素及聲望來說理應可重投蘭頓懷抱，這是小弟的期望。今趟試了此莊合共五款的Bin Range與Classic Clare系列，看看是否實至名歸先！

〔備註：此莊於Halliday Wine Companion 2018是沒有評級，上年度是五顆紅星級別〕

Leasingham Bin 7 Riesling 2012 (JH 91)

來自雅拉谷的薏絲琳，絕大多數都會帶有電油味，可以說是招牌氣味，小弟也明白此氣息未必人人受落，這是不足為奇的，個人而言卻似是上了癮般的染上此癖好。此酒帶中度的檸檬黃，電油味是毫無疑問的存在，對小弟來說，此氣息算是輕描淡寫，標準而不過份，若再強一點當然欣然接受，卻又可能導致掩蓋其他功架的反效果。果味是橘子、檸檬、蘋果及柚子，有點成熟的表現，酸度柔和而可口，酒體非常乾身，於略為冷凍的酒溫下品試，酒的表現會更為年青，電油味也更為收歛，回味的檸檬皮苦澀味甚為特出。以果味的表現來說，現時至兩、三年內應是此酒的最佳狀態，不過以扭擰蓋來說理應可再延長多點陳年時間，故推斷酒的果味應能支撐下去。此酒基本上已滿足小弟對電油味之要求，是優雅的表現，相信很難於市面再找到如此當飲及物值高的酒款了。

Leasingham Classic Clare Watervale Riesling 2009 (JH 95)

六次蘭頓拍賣行評級中，薏絲琳所佔的比例都是非常低，以第六次修訂來說，雖然是歷來最多薏絲琳酒款上榜，也只有六款而已，是品種受忽視，還是其他原因就不得而知，至於此酒於未來一次評級中會否被寵幸呢？酒色呈淺至中的檸檬黃，果味基本上跟Bin 7是如出一轍，年份雖然大了三載，表現卻反而更為年輕，更為活躍，更為爽快，更有層次感，酸度也稍為明顯。至於那些電油味卻有點害羞似的不願一展身手，取而代之是輕盈的礦物風味，也有點塑膠的味道。此酒顯露非比尋常的薏絲琳功架，個人對它的陳年潛質抱樂觀的期待，等閒也有15至20年之能耐；還有的是，此酒或多或少有著德國薏絲琳乾白的風範，相信那些電油味於適當陳年後會漸露鋒芒，到時會達致何等迷人境地，應是幻想不到的優美。此酒有點不起眼，何時遇上知音人？

Leasingham Bin 56 Cabernet Malbec 2008 (JH 94)

試澳洲酒通常試較新年份酒款，難得此酒已有九年陳，未試已令人喜出望外。此酒以85%赤霞珠及15%瑪璧混配而成，酒色呈深紅色，果味是黑加侖子及藍莓，接著是雲呢拿、巧克力、辛香料、甘草及刨鉛筆，酸度平衡，橡木桶的氣息是柔和的散發。酒體雖非濃郁卻帶點力度，回味有不俗的餘韻延伸。相信此酒若於較新年份飲用時，必會帶若干的稚嫩表現。老實說，澳洲酒的陳年潛質不比舊世界酒差，可能是飲酒的習慣或價值觀而有所取捨，至於不是貴價的澳洲酒也有不俗的陳年潛質。無論怎樣也好，此酒是一個好例子，現時是剛剛步入適飲時期；可以肯肯定的是，此酒還未行人止步，推斷它至少還有十年左右的能耐，到時甜度相對收歛後，酒的表現必更接近舊世界風格。喝舊年份的澳洲酒確是另有一番風味，零舍不同！

Leasingham Bin 61 Shiraz 2012 (JH 93)

喝南澳切拉子有如吃家常便飯一樣，親切而每戶的風味各異，有時強勁，有時優雅，有時兩者兼備，應有盡有，享受的話自是樂此不疲。此酒呈正常的深紅，初段的氣息稍為薄弱，果味帶輕快的李子，其次是薄荷、乾草、雲呢拿及少許皮革，辛香料是似有還無的存在。然而讓此酒透氣足夠後的表現，又似是漸入佳境，果味較之前豐富起來，黑加侖子、莓類及黑櫻桃陸續散發，酸度是恰到好處的配合，橡木桶的氣息柔和，回味呈可口的甘草氣息。整體來說，此酒雖不是豐厚類別，卻不是一無是處，此酒有著平衡的酒體是賣點，而且平易近人。與其他入門級別的切拉子來比較，此酒已屬出類拔萃酒款，若再給予多點陳年時間的話，相信此酒會更趨和諧。切拉子風格若是千篇一律的話，澳洲酒也不會如此受愛戴及追捧。

Leasingham Classic Clare Provis Vineyard Shiraz 2010 (JH 96)

旗艦酒自有過人之處，成就絕非偶然巧合。此酒來自單一葡萄園，陳釀於法國橡木桶內18月及於瓶中靜置兩年才上市。酒色呈不透光的深紅色，果味甚為濃郁，是繁多的莓類為主導，隨之而來是臭皮革、煙草、巧克力及辛香料，香氣表面看似深厚，還帶少許刺鼻感覺，是非常年青的表現。酸度其實充沛非常，只是果味太濃郁而被掩蓋，橡木桶的氣息是有節制的散發，回味帶點果味苦澀的韻味。驟眼來看，年輕當然有一定的活力，此酒確是有點聲勢，說實在一點是何其硬淨，崩緊的功架於短期內是難以撼動，若以過瓶來馴服它，相信是有限度的喚醒而已。總而言之，此酒的表現尚新之餘，陳年的潛力亦相當遙遠，也是近年所遇到最具陳年潛質的一款澳洲酒。好的切拉子絕非一味澎湃，除了變化，更須經得起時間的磨鍊。此酒是靜靜起革命，還是一如既往的默默耕耘，恪守故有風格，此酒會看出端倪。

很多澳洲酒是實而不華，Leasingham就是其中的表表者。

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