米其SAKE教室 - "酒造"與"銘柄"

文: 唐維怡 / 羅芙奧藝術集團 在葡萄酒的世界裡,「Vintage (年份)」不只是酒標上的一個數字,也不只代表酒齡,它是大自然與時間共同譜寫的篇章,記錄著葡萄從萌芽至採收的每一場雨、每一縷風、每一道陽光,承載著風土的呼吸。 儘管總與浪漫[...]

關於 Mireia:作為第五代於1998 年加入家族酒莊,擁有化學工程與釀酒葡萄栽培背景,長期專注香氣研究與葡萄栽培,領導復育古老品種與氣候調適專案。 關於 Mas La Plana:Familia Torres 為西班牙具國際影響力的家族[...]

(續前文)黑皮諾配中菜,也可以說是天作之合。布爾崗的名菜,紅酒燜公雞 (Coq au Vin)...... 當然要配紅酒。有一個說法,一瓶酒半瓶用來煮紅酒雞,半瓶用來佐膳。 黑皮諾另一道經典名菜,就是布爾岡牛肉 (boeuf Bourguignon[...]

(從前,有一位皇子走出了皇宮,在天下誕生很多.....)月前「平靚正」酒展期間,不少讀者詢問幾時再主辦美酒晚宴,並說非常期待。我們辦美酒晚宴一向貴精不貴多。今次又到了農曆年尾,便爭取這段象徵團聚的時間辦一次晚宴,主題相當有趣--「太子走天涯」,[...]

有機葡萄酒及酒精飲品國際博覽 Millésime BIO 將於2026年迎來結構性革新。 主辦單位 SudVinBio 宣布,新一屆展覽將首次改按葡萄酒產區與國家分區佈展,同時堅持其標誌性的「平等展位」原則,並擴大生物動力法及無酒精酒類專區[...]

文: 劉致新 2025.11.23台北羅芙奧 (Ravenel) 拍賣行每年兩次葡萄酒及烈酒拍賣,定於11月28日星期五舉行。除了例常的品類,今次有幾個主題,其一為1996年,其二為「酒莊直送」,其三是「金門高粱」特選酒,當然還有很多的各種[...]

劉致新 -- 香港著名酒評人、食家及《酒經月刊》總編輯,將於2025年11月6日至8日舉行的「香港國際美酒展」中,首度推出其親自研製的氈酒新品「悠悠我心」。 劉校長表示:「品嚐別人的氈酒五十年,是時候調配一款屬於自己的氈酒。」 這款氈酒以古[...]

現在西西里島的埃特納火山 (Mt Etna) 是最紅火的葡萄酒產區,成為眾多愛酒人追捧的新興酒區,也是眾多知名大酒莊莊主心儀的地區。 西西里酒的興起,實在二十一世紀之後,近十年則Etna酒異軍突起,被譽為西西里的勃艮第酒。幾百年來長期不時噴[...]

每年夏天,必定要感受一點點「加州味」。充滿加州葡萄酒魅力的年度旗艦節目-- 第七屆加州美酒月 「Sips of Summer」 伴隨明媚陽光,如期而至 ! 這場重磅 Party 將於6月21-22日在上環 Soho House 舉行,打造加[...]

文:劉致新 2025.05 葡萄酒的浪漫,和年份酒分不開。如果沒有年份酒,葡萄酒就不再如此令人魂牽夢繞...  年份酒的迷人,主要是因為陳年之後的酒質更為芳香醉人。 5月30日台北羅芙奧的拍賣會,有一專題推介,就是五字尾的年份佳釀。今[...]