阿根廷新思潮Dominio del Plata

常言道男女平等，若喝酒遇上一些出自女性釀酒師及或莊主之出品時，小弟心底裡就不禁肅然起敬。以往也寫曾過類似的酒莊，其中有來自阿根廷，無獨有偶，是次所介紹的女莊主兼釀酒師蘇珊娜巴博(Susana Balbo)曾於當地及海外多間酒莊工作，於1999年創立多米諾酒莊(Dominio del Plata)，是首位阿根廷女釀酒師。酒莊位於門多薩(Mendoza)，葡萄園平均高度達海拔1,000米或以上，共有四個系列：Crios、Susana Balbo Signature、BenMarco及Nosotros。有經驗，有信念，好酒自然馬上來。

雪山下的酒莊

Crios Pinot Noir 2013

南美的黑比諾，普遍的質素還有很多進步空間，話雖如此，小弟也不會未飲先判而放棄品試。此酒呈中度的寶石紅，外觀上是合格，然後是果味，它散發著標準的紅果實風味，是櫻桃及紅桑子，帶少許野味及花香。另外，此酒有40%酒液是存釀於二手及三手法國橡木桶內8個月，橡木味是似有還無，至於酸度是平易近人，略為「超一超」之果味更為特出。此酒雖說不上怎樣複雜，然而酒精度為14.5%，令酒體或多或少增添力度，品試起來也不覺怎樣單薄。此黑比諾當然是新世界風格，以果味為主，可以跟上主流新世界產區的基本級別，蒙瓶甚或分辨不出來。以阿根廷這黑比諾新手來說，不高但不俗。

Crios Torrontes 2017

特濃情(Torrontes)於阿根廷包含三個品種：Torrontes Riojano、Torrontes Sanjuanino及Torrontes Mendocino，以第一款種植比例較多，然而酒標只會標明為Torrontes。此白酒呈淺檸檬黃，帶芳香而輕盈的酒體，果味是荔枝、白桃及蜜瓜，帶少許花香及草本氣息，氣息看似香甜，其實它於略低的酒溫下品試，酸度也份外醒神，是不甜而乾身的表現，帶點外柔內剛，回味還呈現輕微的甘草。

本地所接觸得到的特濃情，款式不算多，未能真正領略此葡萄的特性，抱有少許偏見在所難免。可喜的是，遇上此酒有如當頭棒喝，它的果味，它的易飲易明，直接而不用深究的功架，盡情於此酒表達出來。以往所喝的皆未如人意，何解？

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2016 (RP 93)

據酒標資料顯示，此特濃情短暫陳釀於法國橡木桶內3個月，酒色呈淺檸檬黃，以為酒色不深的話，香氣也不會怎樣濃厚；殊不知一聞之下，此酒的果味是橘子、蘋果及少許芒果，其他氣息為隱約的草本及蜜糖，橡木桶氣息並不明顯，至於酸度實在卻不尖銳，回味帶些微果皮的苦澀。它的酒香帶著一股似曾相識的氣味，似是年輕時的Te Koko，口感當然不盡相同，更沒有荔枝般的果味，蒙瓶之下確實難以猜透。未喝此酒之前，個人還認為以橡木桶釀造的特濃情是帶點挑機，葡萄跟橡木桶應該有衝突，現在看來除了是個人的愚昧，還眼界大開，往後真要多點接觸特濃情了。此酒的陳年能耐應較沒有以橡木桶存釀為長，推斷可有5-8年的光景，至於此酒的第一個年份為2012，相信還可飲用。

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2011 (WS 88)

此酒以90%赤霞珠及10%瑪璧混配而成，存釀於法國橡木桶內13個月，80%為新桶，酒色呈極深的紫紅，撲鼻而至是層層疊疊的辛香料，也有乾草及咖啡，帶清涼感覺，果味無疑是黑果實的天下，以黑加侖子為主導，再探究下去的氣息是礦物、雲呢拿及幽幽的橡木桶。酸度方面於初段跟果味的配合相當平衡，若透氣了一段時間後，酸度似乎有所增強，故下意識地於每次斟酒後皆把瓶室蓋回，此舉針對一些後勁不強或步入老態之葡萄酒起了不少功效。此赤霞珠的表現算是優雅一族，口感並非豐厚，加上清涼氣息，更令入不覺厚重。差不多七年陳的功架是剛剛進入成熟期，以它的果味來說，應可再維持3-5年，跟市面價錢相約的新世界赤霞珠來比較，此酒至少可看高一班。

Susana Balbo Brioso 2012 (RP 92)

此酒以50%赤霞珠、20%瑪璧、20%品麗珠及10%小維鐸混配而成，存釀於法國新橡木桶內15個月，酒色呈也是極深的紫紅，香氣當然深厚得多，果味也是濃郁的散發，以繁多的莓類為主，其次是黑加侖子，果味背後是雲呢拿、巧克力、辛香料、甘草及礦物，橡木桶風味香而不濃。酒的成份無疑是波爾多式的調配，此酒雖然接近六年陳，果味、酒味及香味的表現依然強勁，現時要找半點舊世界風格似乎遍尋不獲；換個角度來說，此酒仍有很多功架未盡顯露，要讓此新世界酒達致它本身的終極波爾多風格，陳年自是最佳方案，此酒應仍有不少於五年以上的潛質。基本上，此酒跟其鄰國智利頂級佳釀是不相伯仲，何時阿根廷酒才可與一眾舊世界名酒來個蒙瓶大比試呢？

BenMarco Malbec 2014 (RP 90+)

此100%瑪璧存釀於法國二手桶內 11個月，酒色呈深紫紅，帶辛香料、檀香、礦物、乾草及紫羅蘭，還有的是陣陣薄荷般的清涼感覺，果味是黑加侖子、李子及藍莓，既香甜又有活力而不濃厚，酸度表現充足，橡木桶的氣息也相當輕柔，回味散發著甘草及果皮的苦澀。此酒是BenMarco的入門版，酒體屬中度豐厚，表現最為精彩的功架就是香氣，在杯內散當然是正常發揮，然而喝把酒喝完，杯內那些餘香仍然保留一段時間，就連個人的衣著也沾染了少許香味似的。現時是香味優勝口感的酒款，相信於適當的陳年光景之後，展現更多複雜的功架而甜度收歛之際，此酒會更為誘人。

BenMarco Expresivo 2015

此酒以83%瑪璧及17%品麗珠混配而成，存釀於法國新橡木桶內14個月，酒色是接近不透光的深紫紅，加上濃濃的酒香，未飲已先聲奪人。初段的果味是繁多的莓類及黑加侖子，是豐富、多汁而香甜，緊接著是石墨、煙燻、甘草、巧克力、乾葉、薄荷及少許肉類氣息，酸度其實相當強橫，幸而有充足的果味支撐。酒液順著咽喉嚥下，口感雖還有點稚嫩之外，表現又不致咄咄逼人。繼續試下去的話，反而果味漸見緊閉，果皮的苦澀味卻相對明顯，小弟不會斷言此酒那麼快就此走下坡，相信是未在狀態或進入睡眠階段，理所當然是要給予時間讓它足夠透氣不可。俗語云路遙知馬力，雖然酒的表現於足夠透氣後略見曙光，酒的果味仍像是蓋了一層薄紗般的躲藏起來。如果不是為了試酒，小弟也不會貿然開酒呢！

一句到尾，阿根廷酒已有相當的功架，天時、地利與人和皆準備就緒，所欠的或許是契機而已！

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