唐老鴨四十年見聞錄(169) 金叵羅︱鸚鵡杯

蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。

青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。

玳瑁筵中懷裡醉，芙蓉帳底奈君何。

金叵羅做嫁妝

李白在《 對酒(二)》中，提及以金叵羅為酒具，飲用葡萄酒，究竟它是甚麼杯子呢？原來金叵羅是一種以黃金製造的珍貴盛酒器,體形細巧，《北齊書．祖珽傳》記載：「神武宴寮屬，於坐失金叵羅，竇泰令飲酒者皆脫帽，於珽髻上得之。」如果連髻上都可以藏得下，相信體形不大。在唐朝，金叵羅和葡萄酒一樣甚至可以作為少女的嫁妝！

中國的酒具隨著朝代的更替，文化和飲食習慣的變化，形狀也不斷地出現不同模樣，有觚、觶、角、爵、杯、舟等等，身份不同使用的飲酒器也有分別，《禮記·禮器篇》記載：「宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。」

所謂席上「杯觥交錯」，觥是瓶子的一種，就是席間不斷斟酌酬酢的意思。

平民化的鸚鵡杯

上面提到李白以金叵羅小酒杯來飲葡萄酒，在《襄陽歌》裡，他寫道：

鸕鷀杓，鸚鵡杯。

百年三萬六千日， 一日須傾三百杯。

說的這個鸚鵡杯又是甚麼呢？原來此杯並非形似鸚鵡，而是用鸚鵡螺製作而成的酒杯，故稱鸚鵡杯，於河南省偃師市杏園村的一座唐墓中出土後，收藏在中國社會科學院供研究之用。鸚鵡螺是海螺的一種，旋紋尖處屈而帶朱紅色，有點像鸚鵡的嘴部而得名，體形大小不一，最多容量可以達到二升，李白幻想將一江漢水都化為綠色的葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝它一百年，那就是二千一百六十萬升了，詩仙真的很豪氣。這杯子在唐宋詩詞中經常見到它的蹤影，包括駱賓王、盧照鄰、陸游等的詩作都有，可見當年在愛酒者的席間十分流行，相對金叵羅，這杯子就平民化得多。

鸚鵡杯

在歐洲，不同的年代的酒杯也有不同的材料和形狀，羅馬帝國時代，中貴族用的當然用銀器，次一等的也有用鉛做的，而平民百姓，則多是用陶器。後來有用牛角做的，木做的，中東人也有上皮革的；到了西元十世紀，開始有玻璃杯的出現，到了十八世紀，近似現在流行的球型有腳杯，才正式取代其他形狀的杯子逐漸成為飲用葡萄酒的專屬用具。

名副其實的水晶杯

我們愛葡萄酒的人，對酒具都很有要求，水晶杯是必然之選，原來我國遠在戰國時期，已經使用水晶杯來喝飲料。1990年浙江省杭州市半山鎮石塘村，從一個戰國古墓出土了一隻杯子，是不折不扣，以天然水晶雕刻出來的杯子，是國家一級文物，現藏於浙江杭州博物館。

李白的《襄陽歌》中，也說了自己的風流韻事，「千金駿馬換小妾」，但詩中所說的「春酒」，卻不是壯陽之酒，而是剛完成發酵不久的葡萄酒。

落日欲沒峴山西，倒著接蘺花下迷。

襄陽小兒齊拍手，攔街爭唱白銅鞮。

旁人借問笑何事，笑殺山翁醉似泥。

鸕鷀杓，鸚鵡杯。

百年三萬六千日， 一日須傾三百杯。

遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初醱醅。

此江若變作春酒，壘曲便築糟丘台。

千金駿馬換小妾，笑坐雕鞍歌落梅。

車旁側掛一壺酒，鳳笙龍管行相催。

咸陽市中歎黃犬，何如月下傾金罍？

君不見晉朝羊公一片石，龜頭剝落生莓苔。

淚亦不能為之墮，心亦不能為之哀。

清風朗月不用一錢買，玉山自倒非人推。

舒州杓，力士鐺，李白與爾同死生。

襄王雲雨今安在？江水東流猿夜聲。