Planeta發源地 ︱Ulmo酒莊

這個家族，十七代務農，1995年才成立酒莊。短短二十年間，發展神速，除了酒莊和葡萄園，也拓展葡萄酒旅遊生意，現已成為西西里葡萄酒王國。

意大利釀酒歷史悠久，明星酒莊往往一傳幾代，甚至超過十代。西西里島卻擁有不一樣的生態，區內最具代表性的酒莊，幾乎都是新建的。其中十七代務農的Planeta家族，還是要到1995年才成立酒莊，但在短短二十年間，葡萄園總面積增至三百多公頃，並分別在五個地方興建酒坊，已經發展成為西西里葡萄酒王國。

Planeta家族本來只擁有一個小小的私家酒莊，不作商業用途。Vito Planeta眼看當時的葡萄農負擔不起先進釀酒器材，於是成立合作社，騰出設備供他們使用。他的兒子Diego接手的時候，產量不少，但發現酒質遠遠及不上意大利其他大區，於是他邀請Giacomo Tachis及多位著名釀酒師作顧問，嘗試種植各式各樣的葡萄品種，探索西西里島葡萄酒的未來。

1985年，Planeta在Menfi的Ulmo種下了第一株自家葡萄樹，十年後在同區興建第一家酒莊，揭開了Planeta葡萄酒品牌第一頁。二十年來，Planeta不停擴大版圖，先後進駐Menfi的Dispensa，及Vittoria、Noto、Capo Milazzo，當然，近年人氣大熱的Etna也沒遺漏。除了酒莊和葡萄園，也發展葡萄酒旅遊，分別在Menfi興建Resort酒店La Foresteria及在Palermo市中心開設Palazzo Planeta，為愛酒的旅人提供住宿服務。

我曾經到訪Planeta建於Vittoria的Dorilli酒莊，但要感受Planeta生命力的起源，不得不去Ulmo酒莊走一趟。今年在參加Sicilia En Primuer試酒會之前，便先到Menfi產酒區。

Ulmo酒莊原本是一家鄉村大屋，建於十六世紀，一直是Planeta家族物業，因為旁邊有個Arancio湖，解決了水源問題，於是成為了酒莊計劃發展的首站。後來再在Dispensa興建另一酒坊，令到Menfi的葡萄園總面積達二百五十公頃，佔了集團產量最大部分。

酒莊旁是Arancio人工湖。

抵達Ulmo酒莊，剛獲選西西里島葡萄酒組織主席的莊主Alessio Planeta急不及待帶我上山，他說，要給我驚喜。在陡斜的山坡走了好一段路，眼前出現了一堆石頭，不是天然的，明顯是人工原地開鑿而成。Alessio解釋，這是二千年前的酒坊遺蹟，最近被考古學家發現，證明了西西里島悠久的釀酒歷史。

大屋成為酒莊前，位處Menfi大路中心，途人必經，給人馬歇息的水池成為標記。建築樸實無華，外觀甚至有點簡陋，反映出島人不拘小節的性格。不過，在提升葡萄酒品質，Planeta沒有妥協，多年努力，扭轉了昔日西西島葡萄酒欠缺陳年能力的宿命。為了讓我見證這個躍進，Alessio特別為我開了一瓶Merlot 1995和一瓶Chardonnay 1996，還有Cometa 2001。

樸實無華的Ulmo酒莊。

昔日給人馬歇息的水池。

Merlot 1995是酒莊的第一批產品，23歲的老酒仍然龍精虎猛。Alessio笑說，酒莊現在僅剩十瓶，今天後又少一瓶了。Chardonnay 1996是第二個面世年份，同樣是凍齡美魔女。這兩瓶酒，對西西里島意義重大。Cometa是另一個實驗，與其只擁抱法國葡萄品種，酒莊也想開發意大利品種的潛質，於是從Campania引入Fiano，2000年首推100% Fiano的Cometa。喝著17歲高齡的Cometa，證明這是一個正確的決定。

Ulmo酒莊的產品佔了集團最大比例。

 100% Fiano釀成的Cometa 2001。

 別具意義的Planeta Merlot 1995及Planeta Chardonnay 1996。

莊主Alessio Planeta把旗下老酒視為寶貝。