專欄文章

快意圖看天下

2018年08月08日

先訪巴塞隆拿，途經波爾多，再從畢爾包(Bilbao)回港。全程美景美酒美食，雖未窺全豹，卻已美不勝收！

趁著暑假，舅父一家及半山好友結伴快意歐遊，卿乃公認的旅遊最佳夥伴：旅行從不抱怨，隨遇而安，懂駕車擅取景，(財政)獨立及….單身貴族！

只得一星期，又要探訪各方好友，所以要先訪巴塞隆拿，途經波爾多，再從畢爾包(Bilbao)回港。

喜看聖家堂竣工有望

居處露台閒坐近望，日出日落，二十年間聖家堂(Sagrada Familia)轉變甚大，室內已不再是喧鬧工地，可以舉行彌撒，2026完工不再是虛無縹緲，盼望到時六訪加泰羅尼亞 (Catalunya)慶祝。

人在各地，選購明信片是其中一項最令人眼花撩亂的環節，處身巴塞隆拿郤簡單得多，隨手拿起十數張聖家堂為主題的，海內外大小親友便順利照顧到。

屢次獨佔鰲頭的El Cellar de Can Roca餐廳在Girona (注：西班牙著名中世紀古城)，既然今次未能專程前往，拜會一下姊妹店Roca Moo in Hotel Omm Barcelona也可解解饞嘴之罪，頂級服務，優質食材，紮實傳統分子料理，晚餐只是每人105歐羅，應該不會再掛念別處的conFusion cuisine吧。

時光飛逝，路途遙遠，所以有幾天都要有勞司機連續趕路五小時，意大利高速公路油站的espresso甚少令人失望，此行無論法國西班牙，很多油站已改由咖啡機自動製造苦不堪言的提神咖啡。

看書一千次也不記得的南法酒區(例如Fitou, Corbières, Rivesaltes)，不懂酒的小妮子坐在車上看著路牌竟也認得頭頭是道。

到達中途站法國Carcassonne，雙城牆的城堡固然宏偉，但對集古村般的中世紀表演興趣索然，反而抖足精神，享受一下兩岸三地缺乏的福利，不用捱更抵夜，黃昏艷陽裡享用當地名物Cassoulet (當然同香格里拉一樣，又是到處都標榜自己最正宗)，喝著Tavel Rose，在法國觀看高盧雄雞高舉大力神世界盃。

開心過後，可愛的舅父，天下爸爸都是一樣，要抽煙總是多多金句解釋出外理由：要呼吸新鮮空氣/釋放吓缺氧/大聲刻意地說往廁所/去看車。但到喝酒環節，三父女卻萬眾一心，可愛。

Gaudi的雙曲線hyperbolic paraboloid劃時代結構，取代了傳統高聳教堂所必需的飛扶壁。感謝舅父鍾教授退役前在建築上的精闢導覽；下面的美食，是參觀聖家堂之後和他慶祝成功退任。

陸龜及離岸的海龜守護神已預示聖家堂的百年等待

華麗侯伯王優雅拉菲莊

再訪華麗市區中的侯伯王(Haut Brion)及優雅鄉村姑拉菲(Lafite)，自然要感謝Nicolas及Barbara的詳細解釋，亦給了一個機會顯示成功舅父幹，參觀Lafite時信口開河叫舅父買四桶酒給表妹做嫁妝，一個傳統barrique 225公升可裝三百瓶酒，若平均五千港元一瓶，樣子小小的四個木桶就可以是「北角海璇」首期，舅母哈哈大笑。此次並沒有去「波爾多鏞記」La Tupina (如果熟人同去必好吃)，心情暢快，鹹魚白菜也好好味。

Brion八成木桶自給自足，今天五桶又夠數可以下午茶。

Lafite酒桶蒸氣消毒後，乖乖排排坐等二氧化硫殺菌。

庫存可追溯至1797年。古舊酒瓶並無酒標，賊仔入到去也老鼠拉龜無處入手。

傳統波爾多若每個酒桶用四隻蛋白澄清，上千萬計的蛋黃何處去？且看看這地區名物canelé，便有分曉！

夏天歐洲，晨早六時喝過咖啡，到處逛逛，Low Tea或Tapas或Pintxos 小吃一輪再午睡，然後下午六點多再起床還能參觀景點，然後晚飯暢飲，C’est la vie。

除了巴斯克美食還有古根漢博物館

回歸西班牙，巴斯克(Basque)美食是公論，Asador Etxebarri無添加刺身式天然燒烤美或Azurmendi工整絲絲入扣三星享受，各花入各眼，百貨養百客。心裡面記掛的是在Bilbao San Sebastián廣場舊城竹籤Pintxos hopping！

竹簽為記，巴斯克Pintxos Bar。

比起更繁忙的倫敦Tate Modern及入世的塔斯曼尼亞MONA，古根漢 (Guggenheim)博物館別樹一幟，Frank O. Gehry設計的金光璀璨主建築樓從Titanium panel材料以至抽象設計工業概念根本就是畢爾包歷史的縮影，Dogmatism主義擁戴者，更應來參觀內裡葡萄牙籍女設計師Joana Vasconceles展品，接受一下名作例如A Noiva(The Bride)及I am Your Mirror的衝擊。