專欄文章
Bonnae Gokson︱Sevva︱新書
多年前Honey Crunch Cake在Joyce Boutique內的Joyce Cafe面世,從此香港蛋糕的水平因而提升(日後不少糕餅店推出多款變奏版,其一為坊間頗受歡迎:天使蛋糕。)
這款世上至輕至柔、兼具焦糖脆脆香口質感的蛋糕出自亞太區時尚先鋒Joyce Boutique主人馬郭志清妹妹之手,郭志怡(Bonnae Gokson)多年在世上至重要的不同時裝品牌任職不同高位,糕點成功,從此沒得閒;從時裝而Sevva而糕點名牌 Ms B’s (字與 Madam Butterfly小小踫巧。)
新書以婚禮各式優雅細節為重點
姐姐Joyce馬郭志清從時裝出發,成為亞太地區過去半個世紀至重要的時尚 Icon。妹妹Bonnae郭志怡從時裝而飲食優於糕點,將之提升至生活藝術,簡單細節如絲帶,她都帶出重心故事,並用到製作蛋糕上面,被譽為Queen B理所當然。
Bonnae Gokson 一直是傳媒寵兒,成為封面人物早是家常便飯。1982 11月「號外」。
近期HongKong Tatler封面
Sevva,於太子大廈頂樓,不覺開業已十載,從開始便確立其定位與位置;背後是舉足輕重的銀行區,旁為皇后像廣場與立法大樓,面向維多利亞港及九龍半島,氣勢不凡,尤其夕陽至晚上,從晚霞到星光下,處身偌大露台,最是享受。
中環熣燦景色襯托Sevva
Sevva一直是中環會友Happy Hour最佳選擇,Dark Chocolate Martini由頭到尾都是首選;更是穿梭東西方的商人或旅人慕名而來的必然落腳點。
夕陽西下,來兩杯世上最佳Dark Chocolate Martini。
Sevva,中環首選滙敘朋友處。
餐飲方面,雖然Sevva走高檔路線,各式松露菜式、優質海鮮、Aged牛排,無阻人客經常選為至受歡迎的魚湯米線或各式新鮮出爐印度麵包。
餐廳成立前,Ms B’s糕點受歡迎已非新聞,Sevva為其添翼,瞬間成為大熱,尤其婚禮採用的蛋糕,品質高貴當然肯定,重要還是在創意方面下功夫;某程度上 Bonnae以藝術素質注入糕點,晉升成時尚,影響地域不再只在香港,從亞太地區而歐美,得到非凡迴響。
一而再再而三生日派對在Sevva渡過
一而再再而三生日派對在此渡過,郭小姐亦會騰小小空參與。
時裝設計師將設計歷程及作品編輯成書。
攝影師將拍攝作品組合編成攝影集。
作者將文字作品輯錄成書。
Bonnae 將她既美味又漂亮的糕點,配以各式典故與圖片,編製成大大本書籍,一本完了,剛過的十月又推出亮麗不凡的第二本,絕對是一套她心血的總結,讓我們讀來更感受一位天才橫溢的女性,如何將食物以設計師的心思與手法加上極美圖片與亮麗文字,呈現人前。
慶祝第二本新書,Bonnae在其掌上明珠Sevva舉行大派對,包括文麗賢、Vivienne Tam等大伙老友記,載歌載舞玩至深夜。
郭小姐為新書面世喜氣洋洋,逐個為我們在書上親筆簽名。
