專欄文章
The Macallan / 72 Years Old / in Lalique
新酒廠的波浪形屋頂設計獨特創新
慶祝新釀酒廠落成 推出最古老威士忌
Lalique的酒瓶名為「創世紀」(The Genesis)，以黎明為靈感，向曙光致敬。全用人手精心製造，有建築美感，捕捉了新酒廠的波浪形屋頂結構，線條簡約而優美。
72年陳的單一麥芽威士忌，部份是在二次大戰時期蒸餾，最新的酒來自1946年。
去年12月17日，The Macallan於香港中環大館向150名威士忌愛好者、傳媒及時尚名人介紹這款威士忌，由品牌大使Patricia Byott主持。
這是The Macallan推出的最古老單一麥芽威士忌。雖然經過72年及以上的陳年，但這威士忌的色澤仍然很淺，顯示出其潛藏深厚，香氣細膩平衡，甜美的橡木輕盈誘惑，少許泥煤味，令人回想到過去的時光，美好的歲月。細味其蜜餞水果香味，後來是泥煤煙熏氣息，在口中縈繞不散，回味悠長而細緻，令人回味不已。
The Macallan首席蒸餾大師Nick Savage說：「The Macallan 72年單一麥芽威士忌極為珍稀，體現了酒莊多年的努力和精湛工藝。這是我們推出過最古老的佳釀，以這威士忌紀念全新酒廠的重要時刻。這款威士忌無論從任何方面看都極為精緻，帶來極佳的享受，是對酒非凡歷史的禮讚。」
1824年成立的The Macallan，是世界頂尖單一麥芽威士忌品牌，近二百年來堅守「六大支柱」準則，品質深受世界愛酒人認同，陳年的The Macallan屢屢創出拍賣價新高，堪為明証。
2018年五月，The Macallan在斯佩河畔(Speyside)耗資1.4億英鎊建立的新釀酒廠開幕，增加對威士忌、倉儲及The Macallan最具代表的雪莉酒橡木桶的投資，並給予訪客獨特的體驗。新酒廠是一座劃時代的建築物，從山坡的地面上興建，與古老的蘇格蘭山丘渾然一體，代表了酒莊進入另一新時代。
新推出的The Macallan 72年陳Lalique Genesis Decánter威士忌一上市便大受歡迎，成為幸運的愛酒人供奉在酒窖的心頭好。
