專欄文章
Champagne Lanson 愛與傳承之名 分享香檳
內心的善良,面對大自然的謙卑,時間所呈現的真實,對世界的開放性加上香檳所特有的優雅。他們通過裝在香檳瓶裡的品質與世界建立隱形的聯繫,分享愛與快樂。
- 時間流轉 初心依然 •
Lanson香檳酒莊成立於1760年,其精心挑選的特級葡萄園,保持著傳統香檳法的釀造技術(不使用蘋果酸乳酸發酵),最早追溯到1904年的儲存酒加上長時間的橡木桶陳年時間共同打造出來的Lanson香檳在歷史的長河裡始終保持著獨立的家族企業,這是令人難以置信的傳承。
- 手工匠造 完美詮釋 •
在香檳區擁有100多個不同村莊的葡萄田,一半以上是來自一級村和特級村。與酒農的長期合作,既保證了釀酒葡萄品質的恒定,又在混釀過程中可以充分體現香檳風土的豐富性。
釀酒過去的五十年裡,酒莊只有過三位釀酒師。Hervé Dantan的到來使得Lanson的風格更加獨特。Hervé dantan是地道的香檳本地人,作為果農的兒子,對葡萄園的熱愛是與生俱來。在法國不同的葡萄酒產區學習過葡萄酒種植後,隻身前往加州去瞭解更多的葡萄田與葡萄酒的故事。1991年開始在香檳區釀酒,潛心雕琢自己的釀酒風格,於2013年正式加入Lanson大家族接任總釀酒師一職。
Lanson是香檳地區為數不多的不使用蘋果乳酸發酵的酒莊之一,而Hervé Dantan的到來也帶來了發酵技術上的革新,主要體現在無年份香檳釀造時會進行部分蘋果酸乳酸發酵,使葡萄酒能夠充分成熟並釋放出更複雜的香氣,但Hervé Dantan也說他不會過度使用蘋果酸乳酸發酵,因為他喜歡Lanson一直以來的新鮮清爽的風格。
- 與友分享 愛與支持 •
多種酒款適合不同的消費者,初學者到資深品鑒人士,美食節到米芝蓮餐廳,溫布頓網球賽到香檳區每年的白色派對,都是Lanson的合作夥伴。
作為Lanson歷史上的里程碑之一,Black Label可以說是Lanson香檳打開世界大門的見證。50%占比的黑皮諾,長達四年的陳年時間,以其活潑清爽的香氣與細膩馥鬱的口感被人們所熟知。
而頂級酒款Le Noble Cuvée是Lanson對於香檳的激情的結晶。至今只選擇了十四個年份來釀製,是一款隨時間而成熟的香檳。
Lanson香檳的堅持是"All about love", 以表示Lanson的「對歷史的傳承,對土壤,對風土的執著,對工作的專注,和與朋友親人愛人的愛。新年將至,讓我們一起分享。」
