專欄文章

夏日快閃試酒中國酒勝一籌

2021年08月26日

專欄作者：海成

炎夏殺到埋身，於街上稍為逛逛已汗流浹背，再戴上口罩就幾乎令人窒息。是次出席酒經月刊舉辦之試酒會，在舒適及有空調環境下參與，熱到透不過氣來的身體反應慢慢平復，還開始進入狀態。試酒題目是來自中，日，台，泰之葡萄酒，三小時內試40款酒，輕輕鬆鬆，快閃之下試酒，會否冲昏了頭腦？

過往泰國所生產的葡萄酒，廿多年前已領教過，水準如何自是心中有數，然而今次所試是來自華欣山谷的Monsoon Valley Vineyard，質素可以用突飛猛進來形容。白酒是 Cuvee de Siam Blanc 2014，以60%哥倫白(Colombard)及40%白詩南 (Chenin Blanc) 釀造，帶檸檬及蜜糖，果味輕盈，簡單易飲，冰凍下暢飲令人舒暢。至於兩款紅酒，一款叫Signature Red 2017，葡萄成份為70%丹菲特(Dornfelder)及30% 切拉子，另一款為Cuvee de Siam Rouge 2016，葡萄成份為90% 施赫及 10% 桑嬌維塞(Sangiovese)，兩款紅酒均有明顯的辛辣氣息，果味以黑果實為主，前者酒體略為豐厚，帶乾葉及皮革，蒙瓶之下還以為是來自澳紐，後者則酸度較為突出而不過份。三款泰國酒相信佐以泰式微辣食物會非常匹配，雖非複雜多變，試後連番稱讚此莊的實力。

第二個所試的地區為台灣，來自南投埔里山谷的威石東酒莊 (Weightstone Vineyard Estate and Winery)，共有兩款氣泡酒，第一款為 Blanc de Blancs Extra Brut 2016，以66%金香葡萄 (Golden Muscat) 及34%木杉葡萄 (Musann Blanc)混釀而成，酸度中等，果味是洋梨及白桃，帶少許酵母，酒溫足夠冷凍會較為可人。另一款是 Gris de Noirs Extra Brut 2015，以100%黑后葡萄 (Black Queen) 釀造，酒色帶少許淺三文魚，果味是淡淡的櫻桃及士多啤梨，回味還有隱約的果皮苦澀作點綴。小弟較為喜愛第二款氣泡酒，功架有板有眼，絕不輸蝕於香檳，撇開零售價不談，老實說，酒絕對是亞洲最佳氣泡酒。

來自中國之佳釀又豈有不試之理呢？再者，中國葡萄酒之產量及實力穩佔亞洲區領導地位，今次正好趁機印證一下。來自山西之怡園酒莊 (Grace Vineyard) 早已享負承盛名，質素如何不用多說，小弟反而著眼試其他酒莊之出品。

首先所試是來自新疆吐蕃的蒲昌酒莊 (Puchang Vineyards)，白酒是白羽 92017，以65% Rkatsitelu及35% Italian Riesling釀造，香氣吸引，帶洋梨及杏仁氣息；紅酒是沙布拉維 2016，以100% Saperavi 釀造，帶紅果實風味，呈辛辣，泥土及乾葉氣息。兩款酒皆充滿異國風情，令人討好而風格特別，蒙瓶試酒之下真有點猜不透。

第二個所試的酒莊是來自寧夏賀蘭山東麓的美賀酒莊 (Chateau Mihope)，白酒是霞多麗 2019，是典型新世界功架，果味正統，帶少許蜜糖及果仁，沒有過份澎湃的橡木桶氣息反而多添親切感。至於紅酒是Reserve Dry Red Wine 2017，以72%赤霞珠及28%梅鹿釀造，帶波爾多左岸影子，果味以黑果實為主，呈礦物及刨鉛筆氣息，略為深厚，此年份也不覺稚嫩，是可以早飲，當然略為陳年會有更複雜表現。

另一個所試的酒莊也是來自寧夏賀蘭山的銀色高地酒莊 (Silver Heights)，白酒是Family Reserve Chardonnay 2019，功架有點偏向舊世界風格，果味帶桃子，少許奶油，酸度柔和，表現略新卻有大莊影子；紅酒是家園馬瑟蘭 (Jiayuan Marselan) 2017，馬瑟蘭來到中國落地生根，對比於原產地法國之表現似乎更為發揚光大，更多姿多彩。此酒果味輕盈，帶少許乾果氣息，伴著辛辣及香草韻味，香氣不俗，是一款高質的馬瑟蘭。