專欄文章

拍賣尋寶樂在其中

2023年05月23日

很喜歡閱讀酒的拍賣目錄，有一種尋寶的感覺。九十年代中，認真學習葡萄酒的初期，便常在拍賣會找尋一些混合酒莊、混合年份的拍賣品。因為常常可以較低價錢買入，是欣賞不同酒莊、不同年份的好方法。還記得一次在倫敦買到一箱沒有年份的 Haut Brion 副牌 Bahans ，每瓶大約一百五十港元。後來 Haut Brion 的老釀酒師來香港，我帶了一瓶和他分享，他說，應該是1980年左右的酒，此後就沒有再出啦。如果能保留幾瓶到現在就好了！

本週初收到台北寄來的 Ravenel 2023年春拍目錄，封面的 Dom Pérignon香檳Oenothèque 1962非常吸引。我沉迷老香檳，已到了不可救藥的境地。

製作精美的香檳，包括從前人稱「豪華香檳」或「名牌香檳」的，都有極佳的陳年能力。香港人稱為「香檳王」的 Dom Pérignon，就是其一。

1962年至今六十年了！能飲一瓶肯定非常美妙。當然，陳年六十年的香檳，可遇不可求。Lot 007共三瓶，估價 68,000-88,000港元。

Dom Pérignon的 Oenothèque 酒窖珍藏，是近年才除渣的，保證酒味清新活潑。

另外有一手更令人心癢難耐，就是來自波爾多大酒商 Joanne 的1964-2010年 Dom Pérignon (Lot 124)，一共30瓶！估價143,000-195,000港元。

對於想品嘗四、五十到近六十年間香檳的朋友，應該很有吸引力。因為1964年的 Dom Pérignon，市價已過一萬元。而1982年以前的香檳，價格都大升。2000年以後才比較接近人間。

儲存得當的老香檳，即使年逾百年，汽泡近乎消失，也仍然非常迷人。

又看見一瓶 1991 年的 JL Chave Hermitage Cathelin。對，只有一瓶！1991年本來不算是隆河的上好年份，但是1991年的Chave卻極精彩。記得十幾年前(好像是2009年左右)，他帶來了一瓶1991年(忘記了是否Cathelin了)。他說1991年真的好似上品的勃艮第。香氣極迷人。那時候，Chave的酒沒有今天昂貴，相當接近人間。現在要找一瓶1991年Cathelin 就很難了。因為產量只在2,500瓶，眨眼就是30年了! 當然沒多少剩下……

除了Chave，今次還有好幾手 Guigal的名作 LaLaLa、Côte-Rôtie。相對於 Chave 的價格在過去十年暴漲，LaLaLa 近年的價格相當平穩。

購買舊年份的葡萄酒，最重要是儲存良好。 Ravenel 開創了「酒莊直送」，來自酒莊的酒窖，品質當然有保證。今次有數十款波爾多列級酒莊的精品。不尋常的是有幾手名莊的「試酒系列」，例如 Mouton的1980、1981、1985，Pontet Canet的1990、1994、1995、1996、1998、1999，Margaux的1983、1986、1988、1992、1993、1997，Cheval Blanc的2000、2005、2010、2015。

近年拍賣會的主角，由波爾多變成勃艮第，而勃艮第的拍賣又絕大部分以「特級田」為主，今次最觸目的當然是DRC套裝 (Assortment)，有2006、2007、2009，不用多介紹了！

有趣的是一瓶DRC團隊為一家修道院重建籌款而釀造的 Cave Auge Bourgogne、Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc 2010 (lot 337)，估價11,000-14,000港元。

這所修道院 Abbaye Saint-Vivant de Vergy，被譽為DRC的發源地，現在已成廢墟。

拍賣會場另一大戶當然是威士忌，台灣愛上威士忌的歷史悠久，稅務又特別優惠，所以有很多珍藏，據說收藏輕井澤最多的，就是台灣。今次便有輕井澤1965 50年雪莉桶 (lot 699)，估價234,000-338,000港元。還有輕井澤 1964 48年雪莉桶 (lot 700)，估價364,000-519,000港元。