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Madeira 馬德拉: 歷史篇
在群群一眾加烈酒 (Fortified Wine) 中，相信大家都比較熟悉 Port (波特酒) 及 Sherry (雪利酒)。而 Madeira 往往是被遺忘的一款加烈酒。去年，筆者到訪葡萄牙的 Madeira，目的除了考取 Certif[…]
專欄文章
2022年12月30日
香檳應付全球暖化的指數
香檳釀造於法國北面的香檳區，氣候涼快種植出優質的葡萄，既優雅亦保能保持高酸度。全球暖化卻令香檳區不能置於事外。有研究報告指出，香檳區在過去三十年平均上升攝氏1.1度，嚴重影響葡萄的種植生態而引起關注，不少酒莊亦順勢改變策略以維持香檳的風格，[…]
2022年09月22日
碼頭老鼠 – Mateus
Mateus，是葡萄牙最有名氣的玫瑰酒 (rosé)。最迷人的地方，除了獨特的外形之外，其充滿歷史風情的背景及引人入勝的果香再加上泡沬的口惑，實在令人愛不釋手。到今年的2022年，剛好是Mateus的八十歲大壽，為隆重其事Mateus推出了[…]
2022年01月24日
Fine Wine的投資價值
Fine Wine的投資價值 2021年剛剛過去，世界各地仍然受到新冠肺炎的威脅，加上變種病毒Omicron的出現，打擊正在復甦的經濟。但有研究報告指出，在2021年有一種投資卻跑羸商品期貨及股市，氣勢比2020年來得更雄渾，[…]
2021年10月21日
人傑地靈的Alto Adige – Sudtirol
意大利是世界第一產酒國，其出品可說是五花百門，相信大家十分熟悉其Barolo、Barbaresco、Amarone及Super Tuscan等等。但當中有些不為人注意細少的酒區，卻可釀造出十分高質素的葡萄酒，正是今期為大家介紹的Alto A[…]
2021年10月20日
時尚之選 – RTD
Ready-to-drink (RTD)是現時最流行的酒精飲品。所謂RTD，是預先混合的雞美酒，並以鋁罐作包裝，如汽水般即開即飲，既方便亦時尚，甚受年輕一族歡迎。至於葡萄牙亦轉戰RTD市場，並甚成功。究竟RTD是一個怎樣的市場[…]
2019年05月13日
社交媒體與葡萄酒推廣
近這十年裡社交媒體令葡萄酒推廣起了什麼樣的變化呢？ 現代社會科技發達，早期ICQ曾經瘋魔一時，現在隨著智能手機面世，令不同類型的社交媒體如Facebook、Instagram等亦陸續面世。有研究報告指出，七成互聯網用戶都在不同的社交媒體開設[…]
2017年12月22日
Ramos Pinto 走進杜羅河畔訪名莊
繼Madeira後，筆者隨即到訪了波特酒(Port)之鄉杜羅河岸(Douro)，相信大家亦有品嘗過當地的出品，對幾個大品牌如Taylor’s、Graham’s等都十分熟悉，今期為大家介紹的是當地一間歷史[…]
2017年08月08日
葡萄園裡的高科技管理
現代工業經常提及高科技，時代進步令很多工作轉換成機械化，這除了可大大減少人手的需求外，亦可提高效率及準成度，這亦令葡萄園的運作有很大的轉變，今期會跟大家談談葡萄園的高科技管理。 無人飛行機 (Drone) Drone是現時十分流行的一種玩意[…]
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。