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低調的豐年 五字尾的美妙回憶
文：劉致新 2025.05 葡萄酒的浪漫，和年份酒分不開。如果沒有年份酒，葡萄酒就不再如此令人魂牽夢繞… 年份酒的迷人，主要是因為陳年之後的酒質更為芳香醉人。 5月30日台北羅芙奧的拍賣會，有一專題推介，就是五字尾的年份佳釀。今[…]
專欄文章
2025年05月21日
情迷里奧哈：D.O.Ca Rioja 百年大慶！更精彩 更超脫 更迷離！
西班牙酒歷來最悠久的法定產區里奧哈（Rioja）今年慶祝百周年了。 對，西班牙里奧哈釀酒歷史都很悠久，超過二千年。 不過，法定產區（D.O.）的出現不過是一百年前的事情。 現在里奧哈是西班牙最高級的產區，D.O.Ca —— 意思相等於「優質[…]
2025年04月11日
買酒提防詐騙 邊有咁大隻蛤乸隨街跳
有種「共同回憶」好笑得很荒謬 — 多得網絡騙徒，無論什麼年紀和背景，絕大部分人都必定與老千們交過手了。 PS: 政府的反詐口號是「提防騙子」，縮寫是提子，以此作為宣傳吉祥物 支票黨: 認住CQM 容易有詐 酒行業的買賣詐騙，早在幾年前已經流[…]
2025年04月09日
Cult Wine只可遠觀？
在加州的葡萄酒世界裡，Sine Qua Non 是神奇的存在，強大到很多酒商直接說：這麼稀少又出名的膜拜酒莊，無需介紹了吧？ 補充一下，什麼是 Cult Wine 膜拜酒？Cult 源於拉丁語 Cultus，廣義是崇拜、膜拜神明的聖徒或侍神[…]
2025年03月25日
點樣形容一支優秀的甜酒呢？
面對反反復復、令人無所適從的天氣，筆者喜歡返璞歸真，喜歡享受甜酒，冰爽解悶，對抗 emo。 在香港推廣和售賣甜酒，比其他地方都更有難度。這也不出奇，我們對甜的要求，是真的很高，也刁鑽。有個笑話可見一斑 — 廣東人對糖水的最高評價是「唔喺好甜[…]
2025年02月03日
第二屆世界冧酒峰會載譽重歸
世界冧酒峰會 (Mondial du Rhum) 在2024年首次舉行大獲成功而且大受歡迎，第二屆將會在本月(2025年2月12至14日)重臨巴黎。冧酒 (Rum，又譯作蘭姆酒、朗姆酒) 的各國專家與烈酒業者，再次雲集蓬尼阿爾宮 (Pala[…]
2025年01月06日
王者之酒的教科書 : 香貝丹
Domaine Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 被法國知名葡萄酒作家 Remington Norman 用作《Grand Cru》的封面酒款(1992出版)。可見酒莊有不可撼動的地位，質量受到專業[…]
2024年09月15日
西班牙遊記(1): Ribera del Duero 酒區懶人包
Ribera del Duero 在西班牙文的意思是 Riverbank of the Duero river。斗羅河，又會譯作杜羅河，全長897公里，發源自西班牙東北部的伊比利亞山脈 (Ibérico)，向西沿途經過 Castilla y[…]
2024年08月23日
為什麼叫「金州」？叨叨一下加州的二三事
筆者第一次聽金州這個叫法，是灣仔「酒未」的老闆講的。
又遇上《酒經》在君悅酒店港灣壹號 (8月30日) 將舉辦加州晚宴，請校長定下晚宴名號的時候，再一次聊起了「金州」這個別名。
數星期前的看奧運，電視機幾次講起了「金州」，是在男子籃球決[…]
2024年05月23日
柏林品酒會: 智利酒在盲品評比登頂之後的堅持
受1976的「巴黎品酒會」的啟發，也為了證明自己的釀酒出品和實力，Viñedos Familia Chadwick 酒莊集團主席 Eduardo Chadwick 在2004年的時候，委託了「巴黎品酒會」的發起人 Steven Spurri[…]
2024年04月08日
加州膽色: 實驗室份工太悶 不如去釀酒啦
筆者接觸過很多加州酒莊 / California Wines，依然不由得對充滿玩味和前瞻性的 Michael Cruse 留有深刻記憶 —— 既有實驗室人員的理性觸覺，又有藝術家大膽浪漫的冒險。酒友有興趣的話，可以走入屈臣氏酒窖叫支「馬騮衣[…]
2024年02月26日
法國有機酒展不受全國農業大示威影響 錄得入場9600人次 參展買家質素高
儘管發生了全國性的堵路示威，三天內仍有近萬人次參觀有機酒展。 或許2023年是具有30週年的特別意義，去年入場參展的情況非常熱烈，破紀錄的人流飆升了3成。與之相比，珠玉在前，今年參觀人數略有下降(約 6%)，其實亦是非常厲害。（數一數，未計[…]
2024年02月02日
葡萄酒商 Crurated 推出元宇宙酒窖及虛擬的葡萄酒社區
倫敦有一家創新的葡萄酒網商 —— Crurated 推出了首個由區塊鏈支援的實體資產元宇宙，為買家和收藏家們打造全新的葡萄酒「溯源體驗」
2024年01月15日
有機葡萄酒的市場趨向：法國飲家的買酒心態
買家越來越多，銷量越來越好… 但不同的銷售渠道，表現參差。各種銷售渠道的表現，非常不同。如大型連鎖零售商(下降7％)或專門有機食品店(下降7％)的銷售額，錄得下降。而餐飲業(增長12％)、葡萄酒專賣店或酒舖(增長8％)、酒窖直銷(增長5[…]
2023年12月21日
有機酒文化席捲市場 專訪「法國有機釀酒師協會」
有機農作、可持續地耕釀和天然釀酒法，在源頭過程避免添加化學藥劑，或減少人為干預，除了是尊重大自然的釀酒修養，也讓酒液更為優秀，既保存到風土的純粹韻味，也表達到粗製工業化所缺的精品風味。 有機酒文化，毫無疑問是近年的酒圈新貴。 另一方面，數年[…]
2023年11月08日
去ASC世界葡萄酒之旅「燒冷灶」
踏入秋天，又是試酒的旺季了。上月中 (17日) ASC Fine Wines 在金鐘的萬豪酒店舉行了一次很隆重的試酒會。除了是賣酒，又有多個講座研討會，反應甚為熱烈! ASC Fine Wines 這次的「世界葡萄酒之旅」(World Wi[…]
2023年09月06日
食燒鵝與阿爾薩斯葡萄酒
朋友約食燒鵝，我順手帶了一瓶阿爾薩斯的特產瓊瑤漿 (Gewurztraminer) —— 這酒名譯得真好，向中國農民致敬！成熟度高的 Gewur (如果嫌全名太長，也可以簡介成此) 入口真如瓊漿，當然，真正的瓊漿是什麼味道，沒有人嚐過。 神[…]
2023年05月14日
Vinexpo Asia 2023 ✈️ 準備飛新加坡了嗎？
還有10日，準備飛新加坡了嗎？ 期待已久的 Vinexpo Asia 除了展商名單之外，亦發佈了所有活動行程。在本月23至25號，一連三日，Vinexpo Academy 將舉辦40場活動，包括大師班、大型品鑑會和研討會等。主題多元，不同模[…]